Bäuerlicher Schankbetrieb in Brixen 

Der Buschenschank Villscheiderhof, ideal am berühmten Kastanienweg gelegen, schaut über die Bischofsstadt Brixen hinab. In der Stube oder auf der Terrasse wartet Familie Hilpold mit schmackhaften Gerichten und ausgezeichneten Weinen auf.

Selbst gebackenes Brot, „Kaminwurzen“, Speck, saures Rindfleisch, verschiedene Suppen und Knödel, „Schlutzer“, „Krapfen“. Im Frühjahr abwechselnd Frühlingssalate, Kräutertopfennocken, Kartoffelteigtaschen mit Topfen-Kräuterfüllung oder Wildragout, „Tirtlen“, „Bauerngröstl“, Wildgerichte, Fleischgerichte vom Rind, Schwein oder Lamm, hausgemachte Kuchen oder Halbgefrorenes. Im Herbst Kürbiscremesuppe, Kürbisteigtaschen, Gerstsuppe, Schlachtplatte. Säfte: Apfelsaft, Holundersaft, Johannisbeersaft und Minzensaft.

Der Kerner ‘19 ist fruchtig und sortentypisch sowie frisch und schmackhaft im Mund. Der Riesling ‘19 zeigt eine blumige Nase. Der herausstechende Säuregehalt verleiht dem Wein seine Frische. Der im Duft eher neutrale Sylvaner ‘19 ist warm und voll im Mund. Der Zweigelt ‘18 erinnert im Geruch an rote Früchte. Im Mund zeigt er eine gute Gerbstoffstruktur.