Bäuerlicher Schankbetrieb in Brixen 

Der Buschenschank Villscheiderhof, ideal am berühmten Kastanienweg gelegen, schaut über die Bischofsstadt Brixen hinab. In der Stube oder auf der Terrasse wartet Familie Hilpold mit schmackhaften Gerichten und ausgezeichneten Weinen auf.

Selbst gebackenes Brot, „Kaminwurzen“, Speck, saures Rindfleisch, verschiedene Suppen und Knödel, „Schlutzer“, „Krapfen“. Im Frühjahr abwechselnd Frühlingssalate, Kräutertopfennocken, Teigtaschen mit Topfen-Kräuterfüllung oder Wildragout, „Tirtlen“, „Bauerngröstl“, Wildgerichte, Fleischgerichte vom Rind, Schwein oder Lamm, hausgemachte Kuchen oder Halbgefrorenes. Im Herbst Kürbiscremesuppe, Gerstsuppe, Schlachtplatte. Säfte: Apfelsaft, Holundersaft, Johannisbeersaft und Minzensaft.

Der Sylvaner ‘17 mit perfekter Harmonie von Fülle, Wärme und Aromaintensität. Der Riesling ‘17 ist elegant fruchtig. Man findet Steinobst und Zitrusnoten im Duft. Der Kerner ‘17 ist äußerst gut gelungen. Er ist absolut typisch im Aroma und Mundgefühl. Der Zweigelt ‘16 wirkt angenehm reif. Eindeutig sind die Aromanoten nach Amarenakirsche und Beerenobst begleitet von etwas Vanille im Abgang.