Ungererhof
Hofschank in Ratschings
Klaus Rainer
Jaufental, Schluppes 6
39040 Ratschings
T +39 0472 766468
[email protected]
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die Freundlichkeit der Bäuerin Maria
- Die herrliche Aussicht zu den Zillertaler Alpen
- Die hausgeräucherten Spezialitäten
Hofschank
Es handelt sich um einen Bergbauernhof, der den Gästen Gerichte mit Fleisch vom eigenen Hof anbietet.
Bauernhof mit
Das wird am Hof verarbeitet:
Haussalami, Pfefferwurst, Bergkäse, Coppa, Graukäse ...
Lieblingsgerichte:
Ungerer Hofmarende, Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
Hofbeschreibung
Der Ungererhof liegt am Fuß der Jaufenspitze auf einer Höhe von 1.540 m. Idyllisch gelegen, wo das Tal und die Straße enden, beginnt für die Gäste eine kulinarische Reise durch die Jahreszeiten. Bauer Walter füllt die beliebten Kartoffelteigtaschen je nachdem, was die Natur gerade hergibt: Sauerampfer, Brennnessel, Kraut, Kürbis bis hin zu Latschenkiefer. Zu erwähnen ist außerdem die Ungerer Hofmarende mit allerhand am Hof veredeltem Fleisch sowie selbst gemachtem Graukäse. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an.
Bäuerlicher Alltag am Hof
Der
Ungererhof
ist ein Bauernhof mit
Viehhaltung
- Rinderhaltung (Jersey)
- Schafhaltung (Jura Schaf)
Zudem bietet der Ungererhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
URLAUB AUF DEM BAUERNHOF
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Obst: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren
- Milch
- Kräuter: Basilikum, Holunderblüten, Majoran, Malve, Melisse, Pfefferminze, Rosmarin, Rotklee, Salbei, Schnittlauch
- Kartoffel
- Fleisch: Lammfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch
- Eier: Freilandeier
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Haussalami ( 100% hofeigenes Schweinefleisch, 100% hofeigenes Rindfleisch )
- Pfefferwurst ( 100% hofeigenes Schweinefleisch, 100% hofeigenes Rindfleisch )
- Bergkäse ( 100%% Milch )
- Coppa ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Graukäse ( 100%% Milch )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Johannisbeersirup ( 100% hofeigene Johannisbeeren )
- Kaminwurzen ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Kräutertee ( 100% hofeigene Kräuter )
- Rindsgeselchtes ( 100% hofeigenes Rindfleisch )
- Rotkleesirup ( 100% hofeigener Rotklee )
- Schinkenspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Himbeersirup ( 80% hofeigene Himbeeren, 20% Himbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Eingelegtes Gemüse ( 100% Gemüse von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Heidelbeermarmelade ( 100% Heidelbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Marillenmarmelade ( 100% Marillen von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Preiselbeermarmelade ( 100% Preiselbeer von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Zwetschgenmarmelade ( 100% Zwetschgen von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
Bauer Walter Rainer
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
01.03.2026 - 06.01.2027
Montag - Donnerstag
Ruhetag
,
Fr - So ab 12:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Fr - So ab 12:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Vorbestellung erforderlich
Verköstigungsbereich
getäfelte Stube
mit
14
Sitzplätzen
Terrasse
mit
24
Sitzplätzen
getäfelte Stube
mit
15
Sitzplätzen
Speis und Trank beim Ungererhof
Speckknödel mit Krautsalat
Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
-
Ungerer Hofmarende100% hofeigener Graukäse 100% hofeigene Pfefferwurst 100% hofeigene Salami 100% hofeigenes Rindsgeselchtes 100% hofeigener Speck 100% hofeigene Kaminwurzen Highlight des Bauernhofes
-
Bauerngröstl100% hofeigenes Rindfleisch 40% hofeigene Kartoffel Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kartoffelteigtaschen mit Frischkäse100% hofeigener Frischkäse Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kräuternockensuppe100% hofeigene Kräuter
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Lammbraten100% hofeigenes Lammfleisch
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Rindsbraten100% hofeigenes Rindfleisch
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Schlupperer Graukasnockensuppe100% hofeigene Kräuter
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Schlutzer100% hofeigener Mangold
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Speckknödelsuppe100% hofeigener Speck
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Topfenkuchen100% hofeigener Topfen
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Hausgemachte Bandnudel mit Hirschragout
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Hausgemachtes Vanilleeis mit Schwarzbeeren
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Hirschgulasch
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Schwarzbeerkrapfen
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Spinatknödel
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Schweinebraten100% hofeigenes Schweinefleisch
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Kartoffelteigtaschen mit Bärlauch100% hofeigener Bärlauch Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Brennnesselcremesuppe100% hofeigene Brennnessel
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Zigoricremesuppe100% hofeigener Zigori
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Spargelcremesuppe100% Spargel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kartoffelteigtaschen mit Feldkräuter100% hofeigene Feldkräuter Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Hausgemachte Bandnudel mit Pfifferlinge100% Pfifferlinge von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kartoffelteigtaschen mit Kalbsragoutfüllung auf Sauerkraut100% hofeigenes Kalbsfleisch 100% Sauerkraut von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung100% hofeigener Kürbis Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
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Kürbiscremesuppe100% hofeigener Kürbis
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Holundersaft100% hofeigene Holunderblüten
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Johannisbeersaft100% hofeigene Johannisbeeren
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Rotkleesaft100% hofeigener Rotklee
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Blauburgunder Riserva Hofstätter100% von anderen Südtiroler Bauernhöfen/Kellereien
-
Lagrein100% von anderen Südtiroler Bauernhöfen/Kellereien
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- liegt entlang von Wanderwegen
Auszeichnung
- Falstaff 2023
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Elektroladestation für E-Bikes
- Energiegewinnung aus Holz: Hackschnitzelanlage
Lage & Wandervorschläge
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