Ungererhof
Hofschank in Ratschings
Klaus Rainer
Jaufental, Schluppes 6
39040 Ratschings
T +39 0472 766468
[email protected]
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die Freundlichkeit der Bäuerin Maria
- Die herrliche Aussicht zu den Zillertaler Alpen
- Die hausgeräucherten Spezialitäten
Hofschank
Es handelt sich um einen Bergbauernhof, der den Gästen Gerichte mit Fleisch vom eigenen Hof anbietet.
Bauernhof mit
Das wird am Hof verarbeitet:
Zwetschgenmarmelade, Marillenmarmelade, Preiselbeermarmelade, Heidelbeermarmelade, Graukäse ...
Lieblingsgerichte:
Ungerer Hofmarende, Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
Hofbeschreibung
Der Ungererhof liegt am Fuß der Jaufenspitze auf einer Höhe von 1.540 m. Idyllisch gelegen, wo das Tal und die Straße enden, beginnt für die Gäste eine kulinarische Reise durch die Jahreszeiten. Bauer Walter füllt die beliebten Kartoffelteigtaschen je nachdem, was die Natur gerade hergibt: Sauerampfer, Brennnessel, Kraut, Kürbis bis hin zu Latschenkiefer. Zu erwähnen ist außerdem die Ungerer Hofmarende mit allerhand am Hof veredeltem Fleisch sowie selbst gemachtem Graukäse. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an.
Bäuerlicher Alltag am Hof
Der
Ungererhof
ist ein Bauernhof mit
Viehhaltung
- Rinderhaltung (Jersey)
- Schafhaltung (Jura Schaf)
Zudem bietet der Ungererhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
URLAUB AUF DEM BAUERNHOF
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Milch
- Eier: Freilandeier
- Fleisch: Lammfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch
- Obst: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren
- Kräuter: Basilikum, Holunderblüten, Majoran, Malve, Melisse, Pfefferminze, Rosmarin, Rotklee, Salbei, Schnittlauch
- Kartoffel
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Zwetschgenmarmelade (100% Zwetschgen von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Marillenmarmelade (100% Marillen von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Preiselbeermarmelade (100% Preiselbeer von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Heidelbeermarmelade (100% Heidelbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Graukäse (100%% Milch)
- Bergkäse (100%% Milch)
- Schinkenspeck (100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Kaminwurzen (100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Rindsgeselchtes (100% hofeigenes Rindfleisch)
- Coppa (100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Haussalami (100% hofeigenes Rindfleisch, 100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Pfefferwurst (100% hofeigenes Rindfleisch, 100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Eingelegtes Gemüse (100% Gemüse von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Kräutertee (100% hofeigene Kräuter)
- Holundersirup (100% hofeigene Holunderblüten)
- Himbeersirup (80% hofeigene Himbeeren, 20% Himbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Johannisbeersirup (100% hofeigene Johannisbeeren)
- Rotkleesirup (100% hofeigener Rotklee)
Das wird Ab-Hof verkauft
- Fruchtaufstriche
Bauer Walter Rainer
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
01.03.2026 - 06.01.2027
Montag - Donnerstag
Ruhetag
,
Fr - So ab 12:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Fr - So ab 12:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Vorbestellung erforderlich
Verköstigungsbereich
getäfelte Stube
mit
14
Sitzplätzen
Terrasse
mit
24
Sitzplätzen
getäfelte Stube
mit
15
Sitzplätzen
Speis und Trank beim Ungererhof
Speckknödel mit Krautsalat
Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
-
Ungerer Hofmarende100% hofeigener Graukäse 100% hofeigene Kaminwurzen 100% hofeigene Pfefferwurst 100% hofeigene Salami 100% hofeigener Speck 100% hofeigenes Rindsgeselchtes Highlight des Bauernhofes
-
Kräuternockensuppe100% hofeigene Kräuter
-
Zigoricremesuppe100% hofeigener Zigori
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Speckknödelsuppe100% hofeigener Speck
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Kürbiscremesuppe100% hofeigener Kürbis
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Brennnesselcremesuppe100% hofeigene Brennnessel
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Schlupperer Graukasnockensuppe100% hofeigene Kräuter
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Spargelcremesuppe100% Spargel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Spinatknödel
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Kartoffelteigtaschen mit Frischkäse100% hofeigener Frischkäse Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kartoffelteigtaschen mit Bärlauch100% hofeigener Bärlauch Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kartoffelteigtaschen mit Feldkräuter100% hofeigene Feldkräuter Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Schlutzer100% hofeigener Mangold
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Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung100% hofeigener Kürbis Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
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Kartoffelteigtaschen mit Kalbsragoutfüllung auf Sauerkraut100% hofeigenes Kalbsfleisch 100% Sauerkraut von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Hausgemachte Bandnudel mit Pfifferlinge100% Pfifferlinge von anderen Südtiroler Bauernhöfen
-
Hausgemachte Bandnudel mit Hirschragout
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Bauerngröstl100% hofeigenes Rindfleisch 40% hofeigene Kartoffel Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Rindsbraten100% hofeigenes Rindfleisch
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Schweinebraten100% hofeigenes Schweinefleisch
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Lammbraten100% hofeigenes Lammfleisch
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Hirschgulasch
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Topfenkuchen100% hofeigener Topfen
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Schwarzbeerkrapfen
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Hausgemachtes Vanilleeis mit Schwarzbeeren
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Holundersaft100% hofeigene Holunderblüten
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Johannisbeersaft100% hofeigene Johannisbeeren
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Rotkleesaft100% hofeigener Rotklee
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Blauburgunder Riserva Hofstätter
-
Lagrein
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- liegt entlang von Wanderwegen
Auszeichnung
- Falstaff 2023
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Elektroladestation für E-Bikes
- Energiegewinnung aus Holz: Hackschnitzelanlage
Lage & Wandervorschläge
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