&noscript=1 /> Ungererhof - Bäuerlicher Schankbetrieb in Ratschings
 
Ungererhof
Hofschank in Ratschings
Klaus Rainer Jaufental, Schluppes 6
T +39 0472 766468 info@ungerer.bz.it
Die Gäste schätzen besonders ...
  • Die Freundlichkeit der Bäuerin Maria
  • Die herrliche Aussicht zu den Zillertaler Alpen
  • Die hausgeräucherten Spezialitäten
5,0
"Sehr gut"
(7 Bewertungen)
Hofschank
Das wird am Hof verarbeitet:

Haussalami, Pfefferwurst, Bergkäse, Coppa, Graukäse ...

Lieblingsgerichte:

Ungerer Hofmarende, Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung

Hofbeschreibung
Der Ungererhof liegt am Fuß der Jaufenspitze auf einer Höhe von 1.540 m. Idyllisch gelegen, wo das Tal und die Straße enden, beginnt für die Gäste eine kulinarische Reise durch die Jahreszeiten. Bauer Walter füllt die beliebten Kartoffelteigtaschen je nachdem, was die Natur gerade hergibt: Sauerampfer, Brennnessel, Kraut, Kürbis bis hin zu Latschenkiefer. Zu erwähnen ist außerdem die Ungerer Hofmarende mit allerhand am Hof veredeltem Fleisch sowie selbst gemachtem Graukäse. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an.
Zudem bietet der Ungererhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
  • Obst: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren
  • Milch
  • Kräuter: Basilikum, Holunderblüten, Majoran, Malve, Melisse, Pfefferminze, Rosmarin, Rotklee, Salbei, Schnittlauch
  • Kartoffel
  • Fleisch: Lammfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch
  • Eier: Freilandeier
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
  • Haussalami  ( 100% hofeigenes Rindfleisch,  100% hofeigenes Schweinefleisch )
  • Pfefferwurst  ( 100% hofeigenes Rindfleisch,  100% hofeigenes Schweinefleisch )
  • Bergkäse  ( 100%% Milch )
  • Coppa  ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
  • Graukäse  ( 100%% Milch )
  • Holundersirup  ( 100% hofeigene Holunderblüten )
  • Johannisbeersirup  ( 100% hofeigene Johannisbeeren )
  • Kaminwurzen  ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
  • Kräutertee  ( 100% hofeigene Kräuter )
  • Rindsgeselchtes  ( 100% hofeigenes Rindfleisch )
  • Rotkleesirup  ( 100% hofeigener Rotklee )
  • Schinkenspeck  ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
  • Himbeersirup  ( 80% hofeigene Himbeeren,  20% Himbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
  • Eingelegtes Gemüse  ( 100% Gemüse von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
  • Heidelbeermarmelade  ( 100% Heidelbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
  • Marillenmarmelade  ( 100% Marillen von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
  • Preiselbeermarmelade  ( 100% Preiselbeer von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
  • Zwetschgenmarmelade  ( 100% Zwetschgen von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
Bauer Walter Rainer
heißt Dich herzlich willkommen!
info@ungerer.bz.it
Telefon +39 0472 766468
Mobil +39 333 4001926
Alternativ +39
Öffnungszeiten
01.03.2024 - 06.01.2025
Fr - So 12
Montag - Donnerstag Ruhetag
Vorbestellung erforderlich
Verköstigungsbereich
getäfelte Stube mit 14 Sitzplätzen
Terrasse mit 24 Sitzplätzen
getäfelte Stube mit 15 Sitzplätzen
Speis und Trank beim Ungererhof
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Ganzjährig
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
  • Ungerer Hofmarende
  • 100% hofeigener Graukäse 100% hofeigener Speck 100% hofeigene Salami 100% hofeigene Kaminwurzen 100% hofeigene Pfefferwurst 100% hofeigenes Rindsgeselchtes Highlight des Bauernhofes
  • Bauerngröstl
  • 100% hofeigenes Rindfleisch 40% hofeigene Kartoffel Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
  • Kartoffelteigtaschen mit Frischkäse
  • 100% hofeigener Frischkäse Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
  • Kräuternockensuppe
  • 100% hofeigene Kräuter
  • Lammbraten
  • 100% hofeigenes Lammfleisch
  • Rindsbraten
  • 100% hofeigenes Rindfleisch
  • Schlupperer Graukasnockensuppe
  • 100% hofeigene Kräuter
  • Schlutzer
  • 100% hofeigener Mangold
  • Speckknödelsuppe
  • 100% hofeigener Speck
  • Topfenkuchen
  • 100% hofeigener Topfen
  • Hausgemachte Bandnudel mit Hirschragout
  • Hausgemachtes Vanilleeis mit Schwarzbeeren
  • Hirschgulasch
  • Schwarzbeerkrapfen
  • Spinatknödel
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Auf Vorbestellung
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
  • Schweinebraten
  • 100% hofeigenes Schweinefleisch
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Im Frühling
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
  • Kartoffelteigtaschen mit Bärlauch
  • 100% hofeigener Bärlauch Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
  • Brennnesselcremesuppe
  • 100% hofeigene Brennnessel
  • Zigoricremesuppe
  • 100% hofeigener Zigori
  • Spargelcremesuppe
  • 100% Spargel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Im Herbst
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
  • Kartoffelteigtaschen mit Kalbsragoutfüllung auf Sauerkraut
  • 100% hofeigenes Kalbsfleisch 100% Sauerkraut von anderen Südtiroler Bauernhöfen
  • Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
  • 100% hofeigener Kürbis Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
  • Kürbiscremesuppe
  • 100% hofeigener Kürbis
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Säfte
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
  • Holundersaft
  • 100% hofeigene Holunderblüten
  • Johannisbeersaft
  • 100% hofeigene Johannisbeeren
  • Rotkleesaft
  • 100% hofeigener Rotklee
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Weine
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
  • Blauburgunder Riserva Hofstätter
  • 100% von anderen Südtiroler Bauernhöfen/Kellereien
  • Lagrein
  • 100% von anderen Südtiroler Bauernhöfen/Kellereien
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
  • Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
  • liegt entlang von Wanderwegen
Auszeichnung
  • Falstaff 2023
Nachhaltiger Schankbetrieb
  • Elektroladestation für E-Bikes
  • Energiegewinnung aus Holz: Hackschnitzelanlage
Lage & Wandervorschläge
In der Nähe
  • zum Radweg
    10 km
Ungererhof
in Ratschings liegt auf
1540 Meter über dem Meeresspiegel.
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Mittagsspitze
Naturrodelbahn "Tonnerboden"
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Gospeneid - Jaufental
Wanderung über den Bock
Panoramaweg Jaufental
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Von Stilfes auf den Zinseler
Von Sterzing zum Zinseler
Multscher- und Stadtmuseum Sterzing
Hofbewertungen
5,0
"Sehr gut"
(7 Bewertungen)
Ein Abend im September
Wir freuen uns immer sehr auf euer exzellentes Essen. Alles war
wieder sehr lecker, besonders der Rinderbraten in Lagreinsoße mit
Kräuterpolenta, die Rindsbäckchen mit Spätzle und Krautsalat und
die Zwetschgenknödel an Fichtelnadeleis.
Danke dafür.
am 05. Oktober 2019 von Heinrich & Ingrid
5,0 "Ausgezeichnet"
Urlaub im mai 2019
Super nette Gastgeber, sehr freundlich und zuvorkommend. Gerne wieder. Freuen uns auf den nächsten Urlaub. Gruß aus mittelstadt
am 21. Juli 2019 von Herbert Steiner
5,0 "Ausgezeichnet"
Ein perfektes Abendessen
Liebe Maria, lieber Walter,
danke, dass ihr uns wieder so verwöhnt habt. Das Essen: Spargelsalat, sous-vide gegarter Rinderrücken an Selleriepüree,
Kartoffelgratin und Gemüse, sowie das Vanilleeis mit schwarzen
Beeren, war super lecker. Alles war fein
...
am 08. Juni 2019 von Heinrich & Ingrid
5,0 "Ausgezeichnet"
Ein gelungener Abend
Bei leckerem Essen und gutem Wein verbrachten wir einen gemütlichen Abend bei Maria & Walter. Als Vorspeise gab es Teigblattlen mit Kraut, danach Hirschrücken mit Schupfnudeln, Selleriepüree und Spinat/Mangold. Zum Nachtisch Rhabarberkompott mit Erdbeeren und...
am 27. Mai 2018 von Heinrich & Ingrid
5,0 "Ausgezeichnet"
Überraschungsmenü
Anlässlich einer kleinen Feier haben wir bei Walter ein Überraschungsmenü bestellt. Das Ergebnis war sensationell:
Maria hat uns vorab einen Sekt von Arunda aus Mölten serviert.
Danach gab es eine Vorspeise mit Spargel, Schinken und Bozener Soße. Darauf folgte
...
am 06. Juni 2017 von R. Kleebauer
5,0 "Ausgezeichnet"