Ungererhof
Hofschank in Ratschings
Klaus Rainer
Jaufental, Schluppes 6
39040 Ratschings
T +39 0472 766468
[email protected]
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die Freundlichkeit der Bäuerin Maria
- Die herrliche Aussicht zu den Zillertaler Alpen
- Die hausgeräucherten Spezialitäten
Hofschank
Es handelt sich um einen Bergbauernhof, der den Gästen Gerichte mit Fleisch vom eigenen Hof anbietet.
Bauernhof mit
Das wird am Hof verarbeitet:
Graukäse, Bergkäse, Schinkenspeck, Kaminwurzen, Rindsgeselchtes ...
Lieblingsgerichte:
Ungerer Hofmarende, Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
Hofbeschreibung
Der Ungererhof liegt am Fuß der Jaufenspitze auf einer Höhe von 1.540 m. Idyllisch gelegen, wo das Tal und die Straße enden, beginnt für die Gäste eine kulinarische Reise durch die Jahreszeiten. Bauer Walter füllt die beliebten Kartoffelteigtaschen je nachdem, was die Natur gerade hergibt: Sauerampfer, Brennnessel, Kraut, Kürbis bis hin zu Latschenkiefer. Zu erwähnen ist außerdem die Ungerer Hofmarende mit allerhand am Hof veredeltem Fleisch sowie selbst gemachtem Graukäse. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an.
Bäuerlicher Alltag am Hof
Der
Ungererhof
ist ein Bauernhof mit
Viehhaltung
- Rinderhaltung (Jersey)
- Schafhaltung (Jura Schaf)
Zudem bietet der Ungererhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
URLAUB AUF DEM BAUERNHOF
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Milch
- Eier: Freilandeier
- Fleisch: Lammfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch
- Obst: Erdbeeren, Johannisbeeren
- Kräuter: Basilikum, Holunderblüten, Majoran, Malve, Melisse, Pfefferminze, Rosmarin, Rotklee, Salbei, Schnittlauch
- Kartoffel
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Graukäse (100%% Milch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Bergkäse (100%% Milch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Schinkenspeck (100% hofeigenes Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Kaminwurzen (100% hofeigenes Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Rindsgeselchtes (100% hofeigenes Rindfleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Coppa (100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Haussalami (100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Eingelegtes Gemüse (100% Gemüse von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Pfefferwurst (100% hofeigenes Rindfleisch)
- Marillenmarmelade (100% Marillen von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Heidelbeermarmelade (100% Heidelbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Preiselbeermarmelade (100% Preiselbeer von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Zwetschgenmarmelade (100% Zwetschgen von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Kräutertee (100% hofeigene Kräuter von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Holundersirup (100% hofeigene Holunderblüten von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Himbeersirup (20% Himbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Johannisbeersirup (100% hofeigene Johannisbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Rotkleesirup (100% hofeigener Rotklee von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
Das wird Ab-Hof verkauft
- Fruchtaufstriche
Bauer Walter Rainer
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
01.03.2026 - 06.01.2027
Montag - Donnerstag Ruhetag,
Fr - So ab 12:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Fr - So ab 12:00 Uhr bis 16:30 Uhr
Vorbestellung erforderlich
Verköstigungsbereich
getäfelte Stube
mit
14
Sitzplätzen
Terrasse
mit
24
Sitzplätzen
getäfelte Stube
mit
15
Sitzplätzen
Speis und Trank beim Ungererhof
Speckknödel mit Krautsalat
Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung
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Ungerer Hofmarende100% hofeigener Graukäse 100% hofeigene Kaminwurzen 100% hofeigene Pfefferwurst 100% hofeigene Salami 100% hofeigener Speck 100% hofeigenes Rindsgeselchtes Highlight des Bauernhofes
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Kräuternockensuppe100% hofeigene Kräuter
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Schlupperer Graukasnockensuppe100% hofeigene Kräuter
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Speckknödelsuppe100% hofeigener Speck
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Spinatknödel
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Kartoffelteigtaschen mit Frischkäse100% hofeigener Frischkäse Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Schlutzer100% hofeigener Mangold
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Hausgemachte Bandnudel mit Hirschragout
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Bauerngröstl100% hofeigenes Rindfleisch 40% hofeigene Kartoffel Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Rindsbraten100% hofeigenes Rindfleisch
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Lammbraten100% hofeigenes Lammfleisch
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Hirschgulasch
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Topfenkuchen100% hofeigener Topfen
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Hausgemachtes Vanilleeis mit Schwarzbeeren
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Schwarzbeerkrapfen
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Schweinebraten100% hofeigenes Schweinefleisch
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Brennnesselcremesuppe100% hofeigene Brennnessel
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Zigoricremesuppe100% hofeigener Zigori
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Spargelcremesuppe100% Spargel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kartoffelteigtaschen mit Bärlauch100% hofeigener Bärlauch Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kartoffelteigtaschen mit Feldkräuter100% hofeigene Feldkräuter Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Hausgemachte Bandnudel mit Pfifferlinge100% Pfifferlinge von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kürbiscremesuppe100% hofeigener Kürbis
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Kartoffelteigtaschen mit Kalbsragoutfüllung auf Sauerkraut100% hofeigenes Kalbsfleisch 100% Sauerkraut von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung100% hofeigener Kürbis Rest Kartoffel von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
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Apfelsaft
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Holundersaft100% hofeigene Holunderblüten
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Johannisbeersaft100% hofeigene Johannisbeeren
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Rotkleesaft100% hofeigener Rotklee
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Blauburgunder Riserva Hofstätter
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Lagrein
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- liegt entlang von Wanderwegen
Auszeichnung
- Falstaff 2023
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Elektroladestation für E-Bikes
- Energiegewinnung aus Holz: Hackschnitzelanlage
Lage & Wandervorschläge
Anreise mit dem Auto
Von Sterzing Richtung Ratschings fahren. Nach 3 km der Beschilderung ins Jaufental folgen. Nach 7 km befindet sich der Ungererhof direkt am Talschluss.
Wandervorschläge
Vom Jaufenpass über Weg 12 (ca. 45 Min.) oder von Gasteig über den Jaufentaler Panoramaweg zum Hofschank (ca. 2,5 Std.).
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