Rielinger-Hof
Buschenschank in Ritten/Siffian
Evi und Matthias Messner
Siffianer Leitach 7
T +39 0471 356274
info@rielinger.it
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die hofeigenen Bio-Weine
- Die außergewöhnlich ruhige und abgeschiedene Lage
- Die Verbindung aus Tradition und Moderne auch im Speiseangebot
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:
Bauchspeck, Blutwürste, Brombeermarmelade, Brombeersirup, Hauswürste ...
Lieblingsgerichte:
Brotzeitplatte mit hausgemachtem Speck und Würste, Kartoffelteigtaschen mit Käsefüllung und Quittenchutney, Fleischgerichte vom Rind oder Schwein
Hofbeschreibung
Der Rielingerhof befindet sich ganz abgeschieden auf 750 m Meereshöhe inmitten von Weinreben und Obstbäumen. Die gesamte Traubenernte wird am Hof zu köstlichen Bio-Weinen veredelt. Zudem genießen die Gäste hofeigenes Bio-Fleisch sowie eine große Vielfalt an Obst und Gemüse vom eigenen Hof und Feld. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an.
Zudem bietet der Rielinger-Hof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Trauben: Blaterle, Kerner, Müller Thurgau, Riesling, Vernatsch, Zweigelt
- Obst: Johannisbeeren, Kastanien, Quitten, Zwetschgen
- Kräuter: Majoran, Origano, Rosmarin, Salbei
- Kartoffel
- Gemüse: Salat, Tomaten
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Bauchspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Blutwürste ( 100% hofeigenes Schweineblut )
- Brombeermarmelade ( 100% hofeigene Brombeeren )
- Brombeersirup ( 100% hofeigene Brombeeren )
- Hauswürste ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Johannisbeermarmelade ( 100% hofeigene Johannisbeeren )
- Karréespeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Kräutersirup ( 100% hofeigene Kräuter )
- Quittenkompott ( 100% hofeigene Quitten )
- Quittenmarmelade ( 100% hofeigene Quitten )
- Schulterspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Wein ( 100% hofeigene Trauben )
- Weinessig ( 100% hofeigene Trauben )
- Zwetschgenmarmellade ( 100% hofeigene Zwetschgen )
- Himbeermarmelade ( 80% hofeigene Himbeeren )
- Himbeersirup ( 80% hofeigene Himbeersirup )
- Schinkenspeck ( 70% hofeigenes Schweinefleisch )
- Marillenmarmelade ( 100% Marillen von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Apfelessig ( 80% Äpfel von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Apfelsaft ( 80% Äpfel von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Sauerkraut ( 80% Weißkohl von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Brot ( von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Kaminwurzen ( , )
- Salami ( , )
Bauer Matthias Messner
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
06.09.2024 - 03.11.2024
Montag Ruhetag
09.11.2024 - 24.11.2024
Montag - Freitag Ruhetag
10.02.2025 - 24.03.2025
Montag - Freitag Ruhetag
26.03.2025 - 23.06.2025
Montag Ruhetag
Restliches Jahr
Vorbestellung erforderlich
Speis und Trank beim Rielinger-Hof
Ganzjährig
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Brotzeitplatte mit hausgemachtem Speck und Würste
- Brennnesselknödel
- Fleischgerichte vom Rind oder Schwein
- Käseknödel
- Leberknödelsuppe
- Rohnenknödel
- Schlutzer mit Brennnesselfüllung
- Speckknödelsuppe
100%
hofeigener Bauchspeck
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Highlight des Bauernhofes
Highlight des Bauernhofes
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Auf Vorbestellung
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Roastbeef, Carpaccio oder Entrecout
Im Frühling
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Brennnesselknödel
- Fleischgerichte vom Rind oder Schwein
- Hanfteigtaschen mit Ziegenfrischkäse
- Kartoffelnocken mit Walnuss-Wildkräuterpesto
- Kartoffelteigtaschen mit Käsefüllung und Quittenchutney
- Leberknödelsuppe
- Osterschinken mit Zigori
- Roastbeef, Carpaccio oder Entrecout
Highlight des Bauernhofes
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Highlight des Bauernhofes
Im Herbst
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Gerstsuppe
- Hauswurst mit Kraut
- Rohnenknödel
- Schlachtplatte mit Kraut, Knödel und Röster
Säfte
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Brombeersaft
- Holundersaft
- Kräutersaft
- Himbeersaft
- Apfelsaft
100%
hofeigene Brombeeren
100%
hofeigene Holunderblüten
100%
hofeigene Kräuter
über 50%
hofeigene Himbeeren
80%
Äpfel
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Highlight des Bauernhofes
Destillate
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Birnenbrand
- Kastanienbrand
- Treber
100%
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
100%
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
100%
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Kerner ‘23 präsentiert feine Muskatnoten und einen leichten Duft nach Tomatenblättern. Im Mund ist er angenehm. Der Riesling ‘22 zeigt im Geruch frische und vegetale Noten. Der
Zweigelt Rosé ‘23 duftet nach Erdbeeren. Im Mund ist er frisch, delikat und zeigt einen guten Trunk. Der Vernatsch ‘23 ist einfach gehalten, mit Erdbeernoten in der Nase und am Gaumen.
Zweigelt Rosé ‘23 duftet nach Erdbeeren. Im Mund ist er frisch, delikat und zeigt einen guten Trunk. Der Vernatsch ‘23 ist einfach gehalten, mit Erdbeernoten in der Nase und am Gaumen.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- Hofführung auf Anfrage möglich
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Elektroladestation für E-Bikes
- Energiegewinnung aus Holz: Hackschnitzelanlage
- Energiegewinnung aus Sonne: Photovoltaik
- Energiegewinnung aus Sonne: Thermische Solaranlage
Lage & Wandervorschläge
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zum Radweg3 km
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Rielinger-Hof
in Ritten/Siffian liegt auf
750 Meter über dem Meeresspiegel.
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