Gostnerhof
Buschenschank in Barbian
Fam. WinklerBarbianerstr. 9
T +39 339 6225166info@gostnerhof.com
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die familiäre, gemütliche Atmosphäre
- Das im Holzofen gebackene Brot
- Die Barbianer Kastanien
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:
Eingelegte Zucchini, Himbeermarmelade, Himbeersirup, Holundersirup, Marillenmarmelade ...
Weine: Müller Thurgau, Vernatsch
Lieblingsgerichte:
Schlutzer mit Brennnesselfülle, Kartoffelteigtaschen mit Spargelfülle, Rindsbraten mit Kartoffeln
Hofbeschreibung
Der Gostnerhof in Barbian liegt auf der Sonnenseite des Eisacktals. Unter den Strahlen der Herbstsonne und zwischen bunten Reblauben genießen Gäste hier original Eisacktaler Bauernkost. Auch zwei gemütliche Bauernstuben laden dazu ein, Platz zu nehmen und sich mit köstlichen Schmankerln verwöhnen zu lassen. Für Spaß und Freude bei den kleinen Gästen sorgt ein großzügiger Kinderspielplatz.
Zudem bietet der Gostnerhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Trauben: Blauburgunder, Müller Thurgau, Vernatsch, Zweigelt
- Obst: Himbeeren, Johannisbeeren, Kastanien, Kirschen, Marillen, Walnussen, Zwetschgen, Zwiebel, Äpfel
- Kräuter: Brennnessel, Liebstöckl, Melisse, Minze, Petersil, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch
- Kartoffel
- Gemüse: Kürbis, Lauch, Spargel, Zucchini, Zwiebel
- Fleisch: Rindfleisch
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Eingelegte Zucchini ( 100% hofeigene Zucchini )
- Himbeermarmelade ( 100% hofeigene Himbeeren )
- Himbeersirup ( 100% hofeigene Himbeeren )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Marillenmarmelade ( 100% hofeigene Marillen )
- Minzensirup ( 100% hofeigene Minze )
- Wein ( 100% hofeigene Trauben )
- Weinessig ( 100% hofeigene Trauben )
- Zwetschgenmarmellade ( 100% hofeigene Zwetschgen )
- Kastanienfülle ( 70% hofeigene Kastanien )
- Pfirsichmarmelade ( 100% Pfirsiche von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Sauerkraut ( 100% Weißkohl von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Bauchspeck
- Bauernbrot
- Hauswürste
- Kaminwurzen
- Preiselbeermarmelade
- Schinkenspeck

Bauer Josef Winkler
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
Bauernbrunch
01.02.2023 - 31.05.2023
Samstag, So 9.00
Montag - Freitag Ruhetag
Frühling - am Wochenende auf Vorbestellung
01.03.2023 - 31.05.2023
Herbst
16.09.2023 - 06.12.2023
Mo - Fr 16.00 , Sa - So 12.00
Kein Ruhetag Vorbestellung empfehlenswert
Verköstigungsbereich
getäfelte Stube mit 15 Sitzplätzen
Gastraum mit 28 Sitzplätzen
Terrasse mit 35 Sitzplätzen
Laube mit
Speis und Trank beim Gostnerhof
Ganzjährig*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Bauernmarende mit hausgemachtem Speck und Würste
- Tris mit Schlutzer, Spinat-, und Käseknödel
100% Almkäsevon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Almkäsevon anderen Südtiroler Bauernhöfen
Auf Vorbestellung*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Bauernbratl mit Kartoffeln
- Schwarzplentene Knödel
100% hofeigene Kartoffel
Im Frühling*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Rindsbraten mit Kartoffeln
- Kräuterknödel mit Spargelsoße
- Kartoffelteigtaschen mit Spargelfülle
- Zigorisalat mit Kartoffel und Speckknödel
- Brennnesselknödel
- Schlutzer mit Brennnesselfülle
- Spargelcremesuppe
- Äpfelstrudel
- Tris mit Schlutzer, Spinat-, und Käseknödel
- Schlutzer
- Schwarzplentene Knödel
- Speckknödelsuppe
100% hofeigene Kartoffel 100% hofeigenes RindfleischHighlight des Bauernhofes
100% hofeigene Kräuter über 50% Spargel Rest Spargelvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% hofeigene Kartoffel 100% Spargelvon anderen Südtiroler BauernhöfenHighlight des Bauernhofes
100% hofeigener Zigori 100% hofeigene Kartoffel
100% hofeigene Brennnessel
100% hofeigene BrennnesselHighlight des Bauernhofes
100% hofeigene Spargel
100% hofeigene Äpfel
100% Almkäsevon anderen Südtiroler Bauernhöfen
Im Herbst*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Erdäpfelblattlen mit hausgemachtem Kraut
- Krapfen mit Marillenmarmelade
- Krapfen mit Zwetschgenmarmelade
- Kürbiscremesuppe
- Schlachtplatte mit Kraut, Knödel und Röstkartoffel
- Schlutzer mit Brennnesselfülle
- Krapfen mit Kastanienfülle
- Gerstsuppe
- Krapfen mit Mohnfülle
- Schlutzer
- Speckknödelsuppe
100% hofeigene Kartoffel 100% Weißkohlvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% hofeigene Marillen
100% hofeigene Zwetschgen
100% hofeigener Kürbis
100% hofeigene Kartoffel
100% hofeigene BrennnesselHighlight des Bauernhofes
über 50% hofeigene Kastanien Rest Kastanienvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Gerstevon anderen Südtiroler Bauernhöfen
Säfte*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Himbeersaft
- Holundersaft
- Minzensaft
- Apfelsaft
100% hofeigene HimbeerenHighlight des Bauernhofes
100% hofeigene Holunderblüten
100% hofeigene MinzenHighlight des Bauernhofes
100% Apfelsaftvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Müller Thurgau ‘22 ist ein sehr unkomplizierter lokaltypischer Weißwein. Der Vernatsch ‘22 ist fruchtig und typisch. Der Zweigelt ‘22 ist im Geruch fruchtig typisch und erinnert deutlich
an Amarenakirsche.
an Amarenakirsche.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Laktosefreie Gerichte
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- geeignet für Familienfeiern
- W-Lan
- Kinderspielplatz
- liegt entlang von Wanderwegen
- Streichelzoo
Auszeichnung
- Falstaff 2020
- Gault&Millaut 2020
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Energiegewinnung aus Holz: Stückholzheizung
- Energiegewinnung aus Sonne: Thermische Solaranlage
Lage & Wandervorschläge
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