Einfache Gerichte
raffiniert interpretiert
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Genuss aus der Pfanne
Seit jeher kommt die Bauernfamilie täglich zur gemeinsamen Mahlzeit am Tisch zusammen. Ob einfache Speisen an Arbeitstagen oder besondere Gerichte an Sonn- und Feiertagen – gemeinsames Essen steht im Mittelpunkt bäuerlicher Tradition. Die einfache Küche wird zum kulinarischen Highlight. Dabei werden uralte Düfte neu kennengelernt, alte Rezepte innovativ interpretiert und traditionelle sowie ursprüngliche Pfannengerichte wieder aufgelebt.
Seit jeher kommt die Bauernfamilie täglich zur gemeinsamen Mahlzeit am Tisch zusammen. Ob einfache Speisen an Arbeitstagen oder besondere Gerichte an Sonn- und Feiertagen – gemeinsames Essen steht im Mittelpunkt bäuerlicher Tradition. Die einfache Küche wird zum kulinarischen Highlight. Dabei werden uralte Düfte neu kennengelernt, alte Rezepte innovativ interpretiert und traditionelle sowie ursprüngliche Pfannengerichte wieder aufgelebt.
Ob Bauerngröstl, Muas oder der altbewährte Kaiserschmarrn – zwei der zubereiteten Gerichte werden in der Pfanne serviert und anschließend mit allen geteilt. Meist braucht es nicht viel für ein besonderes Gericht. Eine Handvoll Zutaten sorgen oft für die besten Aha-Erlebnisse auf dem Teller.
Vergessene Gerichte
Neu inszenierte Speisen,
bereit für nächste Generation.
Alte Rituale
Brauchtum und Tradition
mit modernem Einfluss.
Einfache Speisen
Ins rechte Licht gerückt
mit raffinierten Spezialitäten.
Genuss aus der Pfanne
Für Nostalgiker oder Neugierige
Schwelge mit uns in genussreichen Erinnerungen und lerne die Südtiroler Traditionsküche (neu) kennen.
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#loveroterhahn
Oft hat Sophie Frost gebracht und manche Pflanze totgemacht.
In Südtirol verbinden sich hohe Gastfreundschaft und familiäre Atmosphäre zu einem professionellem Gesamtkonzept, das seinesgleichen sucht.
"Roter Hahn" ist so viel mehr als ,nur’ Urlaub auf dem Bauernhof. In Südtirol verbinden sich hohe Gastfreundschaft und familiäre Atmosphäre mit vielfältigen und kreativen Angeboten zu einem professionellem Gesamtkonzept, das seinesgleichen sucht.
Manchmal ist weniger eben mehr: Viel authentischer kann man kaum Urlaub machen.
Manchmal ist weniger eben mehr: Mit Geschichten, mit Gefühl und Philosophien, die sie nie als solche verkaufen würden. Viel authentischer kann man kaum Urlaub machen.
Die Hof-Familie freut sich über die Gäste, das ist mehr als ein Job für sie. So fühlen sich die Ferien an wie ein Besuch bei Verwandten!
Bei der Ankunft merkt man sofort: Die Hof-Familie freut sich über die Gäste, das ist mehr als ein Job für sie. So fühlen sich die Ferien an wie ein Besuch bei Verwandten!
