&noscript=1 /> Kochevents mit Saisonsgemüse aus Südtirol
 
Kochevents mit Saisonsgemüse aus Südtirol
Kochevents mit Saisonsgemüse aus Südtirol

Kreativ, vegetarisch,
bunt und gesund

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Aus dem Gemüsegarten

Aus dem Gemüsegarten

Kraut und „Ruaben“: Ohne reichhaltigen Bauerngarten wäre kein Hof in Südtirol denkbar. Pass Deine Kochgewohnheiten den Jahreszeiten an: Im Frühjahr und Sommer schaffst Du überraschende Kombinationen aus allem, was der Garten hergibt. Im Spätsommer und Herbst schwelgst Du in buntem Gemüse, Obst und Kräutern. Und im Winter kreierst Du Gerichte aus dem, was sich gut einlagern lässt: Wurzelgemüse, Eingelegtes und Eingekochtes.

Kraut und „Ruaben“: Ohne reichhaltigen Bauerngarten wäre kein Hof in Südtirol denkbar. Pass Deine Kochgewohnheiten den Jahreszeiten an: Im Frühjahr und Sommer schaffst Du überraschende Kombinationen aus allem, was der Garten hergibt. Im Spätsommer und Herbst schwelgst Du in buntem Gemüse, Obst und Kräutern. Und im Winter kreierst Du Gerichte aus dem, was sich gut einlagern lässt: Wurzelgemüse, Eingelegtes und Eingekochtes.

Die Kombination aus alpinem und mediterranem Klima prägt die Landwirtschaft und gleichzeitig auch die bäuerliche Kulinarik in Südtirol maßgeblich. Die unterschiedlichen Höhenlagen beeinflussen die Anbaugebiete und die Sortenwahl und Südtirols Bäuerinnen und Bauern haben gelernt, sich ideal an ihren Standort anzupassen. Dadurch entsteht eine reiche Vielfalt an Obst und Gemüse, welches in den unterschiedlichen Gebieten in Südtirol angebaut wird. Einige der Gebiete, wie der Vinschgau, erweist sich als perfekter Platz für den Marillenanbau, und das Etschtal lockt mit seinen frischen Spargeln im Frühling so manchen Genussmenschen an. Ob in Tallage oder am Berg, all die Vielfalt im hofeigenen Bauerngarten bringt das ganze Jahr über gesunde und ausgewogene vegetarische Gerichte hervor, die sich mit der richtigen Inspiration ganz einfach in den Alltag integrieren lassen.  

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Saison ist angesagt

Intensive Aromen
frisch vom Feld

Abwechslungsreiche Anreize

für unbegrenzte
Verwendungsmöglichkeiten

Innovativ und nachhaltig

mit altbewährten und
unbekannten Methoden

Aus dem Gemüsegarten

Aus dem Gemüsegarten

Für Veggies: bunt und nachhaltig

Für Veggies: bunt und nachhaltig

 

Erlebe eine reichhaltige vegetarische Küche und lass dich von der Vielseitigkeit der Obst- und Gemüsesorten beeindrucken.

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Spannende Einblicke, echte Geschichten und die schönsten Bilder von Südtirols Bauernhöfen. 

#loveroterhahn

Bauernspruch des Tages

Regnet's vorm Georgitag, wäret lang des Segens Plag'.

Auf einem Bauernhof beim Roten Hahn in Südtirol erleben Familien noch echtes Landleben. Das wird Ihren Kleinen und auch den Großen viel Spaß machen.

Tiere füttern, Kälber auf die Welt bringen, rumstrawanzen: Auf einem Bauernhof von Roter Hahn in Südtirol erleben Familien noch echtes Landleben. Das wird Ihren Kleinen und auch den Großen viel Spaß machen.

Matthias Niese, Redakteur Nürnberger Nachrichten

In Südtirol verbinden sich hohe Gastfreundschaft und familiäre Atmosphäre zu einem professionellem Gesamtkonzept, das seinesgleichen sucht.

"Roter Hahn" ist so viel mehr als ,nur’ Urlaub auf dem Bauernhof. In Südtirol verbinden sich hohe Gastfreundschaft und familiäre Atmosphäre mit vielfältigen und kreativen Angeboten zu einem professionellem Gesamtkonzept, das seinesgleichen sucht.

Christian Haas, Reisejournalist

Manchmal ist weniger eben mehr: Viel authentischer kann man kaum Urlaub machen.

Manchmal ist weniger eben mehr: Mit Geschichten, mit Gefühl und Philosophien, die sie nie als solche verkaufen würden. Viel authentischer kann man kaum Urlaub machen.

Heiko Schattauer, Reiseredakteur der Rhein-Neckar-Zeitung