&noscript=1 />Griesserhof - Bäuerlicher Schankbetrieb in Vahrn Hofdetail
 
Griesserhof
Buschenschank in Vahrn
Fam. HuberGriessweg 5
T +39 0472 834805griesserhof@brennercom.net
Die Gäste schätzen besonders ...
  • Die herzliche Gastfreundschaft
  • Die hausgemachten Schlutzer
  • Die Weißweine mit besonderem Charakter
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:

Apfelmus, Birnenkompott, Holundersirup, Quittenchutney, Sauerkirschsaft ...

Weine: Blauburgunder IGT, Müller Thurgau DOC
Lieblingsgerichte:

Schlutzer, Käsenocken, Erdäpfelblattlen mit Kraut

Hofbeschreibung
Nördlich von Brixen, zwischen Vahrn und Neustift, liegt am Fuße eines steilen Rebhügels der denkmalgeschützte Griesserhof. Einst gehörte er zu den so genannten Mairhöfen und sorgte für den Unterhalt des Bischofs. Heute verwöhnt er Gäste mit einem guten Tropfen hofeigenen Weins und schmackhaften Gerichten. Am Hof werden nach Vereinbarung auch Weinverkostungen angeboten.
Bäuerlicher Alltag am Hof
Der Griesserhof ist ein Bauernhof mit
    Zudem bietet der Griesserhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
    Hofeigene Produkte
    Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
    • Trauben: Blauburgunder, Gewürztraminer, Kerner, Müller Thurgau, Sauvignon, Sylvaner, Veltliner, Zweigelt
    • Obst: Birnen, Himbeeren, Marillen, Quitten, Zwetschgen, Äpfel
    • Kräuter: Majoran, Rosmarin, Salbei, Thymian
    • Kartoffel
    • Gemüse: Artischocken, Rohnen, Sellerie, Weißkohl
    • Eier: Freilandeier
    Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
    • Apfelmus ( 100% hofeigene Äpfel )
    • Birnenkompott ( 100% hofeigene Birnen )
    • Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
    • Quittenchutney ( 100% hofeigene Quitten )
    • Sauerkirschsaft ( 100% hofeigene Sauerkirschen )
    • Sauerkraut ( 100% hofeigener Weißkohl )
    • Wein ( 100% hofeigene Trauben )
    • Zwetschgenmarmelade ( 100% hofeigene Zwetschge )
    • Marillenmarmelade ( 50% hofeigene Marillen )
    • Johannisbeermarmelade ( 60% Johannisbeere von anderen Südtiroler Bauernhöfen,  40% hofeigene Johannisbeere )
    • Johannisbeersirup ( 60% Johannisbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen,  40% hofeigene Johannisbeeren )
    • Schinkenspeck 
    Bauer Paul Huber
    heißt Dich herzlich willkommen!
    griesserhof@brennercom.net
    Telefon +39 0472 834805
    Mobil +39 339 6691485
    Öffnungszeiten
    Herbst
    12.09.2023 - 03.12.2023
    Mi - So 12.00
    Montag - Dienstag Ruhetag
    Winter
    04.12.2023 - 06.01.2024
    Fr - So 12.00
    Montag - Donnerstag Ruhetag
    Frühling
    30.03.2024 - 19.05.2024
    Sa - So 12.00
    Montag - Freitag Ruhetag
    Vorbestellung empfehlenswert
    Verköstigungsbereich
    historische Stube mit 25 Sitzplätzen
    Gastraum mit 50 Sitzplätzen
    Laube mit
    historische Stube mit 20 Sitzplätzen
    Speis und Trank beim Griesserhof
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    Auf Vorbestellung
    *Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
    • Tirtlen mit Kraut
    • 100% hofeigenes Sauerkraut
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    Im Herbst
    *Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
    • Omelettes mit Zwetschgenmarmelade
    • 100% hofeigene Zwetschgenmarmelade über 50% hofeigene Freilandeier Rest Freilandeiervon anderen Südtiroler Bauernhöfen
    • Schlachtplatte mit Kraut, Kartoffel und Knödel
    • 100% hofeigenes Sauerkraut über 50% hofeigene Kartoffel
    • Erdäpfelblattlen mit Kraut
    • 100% hofeigenes SauerkrautHighlight des Bauernhofes
    • Krapfen mit Zwetschgen-Apfelfülle
    • 100% hofeigene Zwetschgen-Apfelfülle
    • Krautsalat
    • 100% hofeigener Weißkohl
    • Rohnensalat
    • 100% hofeigene Rohnen
    • Tirtlen mit Kraut
    • 100% hofeigenes Sauerkraut
    • Kaiserschmarrn
    • über 50% hofeigene Freilandeier Rest Freilandeiervon anderen Südtiroler Bauernhöfen
    • Gerstsuppe
    • 100% Gerstevon anderen Südtiroler Bauernhöfen
    • Käsenocken
    • 100% Almkäsevon anderen Südtiroler BauernhöfenHighlight des Bauernhofes
    • Schlutzer
    • 100% Roggenmehlvon anderen Südtiroler BauernhöfenHighlight des Bauernhofes
    • Hauswurst
    • Krapfen mit hausgemachter Mohnfülle
    • Schinkenspeck
    • Speckknödel
    • Surfleisch
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    Säfte
    *Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
    • Apfelsaft
    • 100% hofeigene Äpfel
    • Holundersaft
    • 100% hofeigene Holunderblüten
    • Sauerkirschsaft
    • 100% hofeigene Sauerkirschen
    • Johannisbeersaft
    • 40% hofeigene Johannisbeeren Rest Johannisbeerenvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
    Weinbeschreibung vom Önologen
    Der Veltliner ‘21 zeichnet sich durch seine Eleganz und die leichten Gewürznoten aus. Am Gaumen ist er spritzig und frisch. Der Sylvaner ‘21 ist ein eher neutraler, aber reintöniger Wein. Am Gaumen wirkt er harmonisch und eher weich. Der Sauvignon ‘21 zeigt im Aroma Tomatenblätter und Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist er mineralisch und frisch. Der Zweigelt ‘21 duftet nach dunklen Beeren und grünen Noten. Im Mund ist er geschmeidig und sehr typisch.
    Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
    Besondere Küche
    • Vegetarische Gerichte
    Besondere Angebote
    • Hofführung auf Anfrage möglich
    Auszeichnung
    • Bäuerlicher Schankbetrieb des Jahres 2018
    • Falstaff 2023
    Nachhaltiger Schankbetrieb
    • eigene Quelle
    • Elektroladestation für E-Bikes
    Lage & Wandervorschläge
    In der Nähe
    • zum Radweg
      100m
    • nächste Haltestelle
      200m
    Griesserhof
    in Vahrn liegt auf
    650 Meter über dem Meeresspiegel.
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    Brixen
    Weinbergweg bei Brixen
    Hofbewertungen
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    Gita Bressanone
    Gestori molto cordiali,cibi ottimi,pietanze varie,stube accogliente e stupenda.....consigliato
    am 08. September 2019 von Graziano
    4,8 "Sehr gut"