Winklerhof
Buschenschank in Villanders
Fam. Fink
Sauders 25
T +39 331 3990090
info@winklerhof.eu
Die Gäste schätzen besonders ...
- Das hausgemachte Brot vom hofeigenen Roggen
- Die Hof- und Kellerführungen
- Die historische Stube aus dem 18. Jahrhundert
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:
Bauernbrot, Kaminwurzen, Bauchspeck, Brombeersirup, Hauswürste ...
Weine:
Sylvaner, Cuvée aus Vernatsch, Blauburgunder und Portugieser
Lieblingsgerichte:
Schlutzer, Brennnesselknödel, Schlachtplatte mit Sauerkraut, Knödel und Röster, Hauswurst mit Sauerkraut und Speckknödel
Hofbeschreibung
Der Winklerhof wurde erstmals im Jahre 1314 urkundlich erwähnt. Die typischen und saisonalen Eisacktaler Gerichte aus vorwiegend eigenem Anbau sind der krönende Abschluss einer lohnenden Wanderung am Keschtnweg. Bei einem Glas Wein lässt es sich auf der Sonnenterrasse unterm Walnussbaum oder in den beiden urigen Stuben gut verweilen. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an.
Zudem bietet der Winklerhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Trauben: Blauburgunder, Bronner, Portugieser, Sylvaner, Vernatsch
- Obst: Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Marillen, Nüsse, Zwetschgen
- Kräuter: Brennnessel, Brotklee, Lorbeer, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Thymian
- Kartoffel
- Getreide: Buchweizen, Roggen, Weizen
- Gemüse: Karotten, Kürbis, Lauch, Rohnen, Spargeln, Weißkohl, Zwiebel
- Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch
- Eier: Freilandeier
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Bauernbrot ( 100% hofeigener Roggen, 100% hofeigener Weizen )
- Kaminwurzen ( 100% hofeigenes Schweinefleisch, 100% hofeigenes Rindfleisch )
- Bauchspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Brombeersirup ( 100% hofeigene Brombeeren )
- Hauswürste ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Himbeermarmelade ( 100% hofeigene Himbeeren )
- Himbeersirup ( 100% hofeigene Himbeeren )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Johannisbeermarmelade ( 100% hofeigene Johannisbeeren )
- Johannisbeersirup ( 100% hofeigene Johannisbeeren )
- Kirschenmarmelade ( 100% hofeigene Kirschen )
- Marillenmarmelade ( 100% hofeigene Marillen )
- Sauerkraut ( 100% hofeigener Weißkohl )
- Schinkenspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Traubensaft ( 100% hofeigene Trauben )
- Wein ( 100% hofeigene Trauben )
- Weinessig ( 100% hofeigene Trauben )
- Zwetschgenmarmelade ( 100% hofeigene Zwetschgen )
Bauer Anton Fink
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
Herbst
15.09.2024 - 15.12.2024
Mittwoch, Do, Fr, Sa, So 12.00
Montag - Dienstag Ruhetag
Frühling
01.03.2025 - 30.05.2025
Montag - Freitag Ruhetag
Vorbestellung erforderlich
Verköstigungsbereich
historische Stube
mit
40
Sitzplätzen
getäfelte Stube
mit
35
Sitzplätzen
Terrasse
mit
30
Sitzplätzen
Speis und Trank beim Winklerhof
Ganzjährig
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Brettlmarende mit hausgemachtem Speck und Würste
- Krapfen mit versch. Marmeladefüllungen
- Krapfen mit Kastanienfülle
- Krapfen mit Spinatfülle
- Schlutzer
- Äpfelkiechl
- Leberknödelsuppe
- Rohnenknödel
- Speckknödelsuppe
- Käsenocken
- Spinatknödel
100%
hofeigenes Bauernbrot
100%
Ziegenkäse
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
100%
hofeigener Schinkenspeck
100%
hofeigene Kaminwurzen
100%
hofeigener Bauchspeck
100%
hofeigene Marmeladen
100%
hofeigener Weizen
100%
hofeigener Roggen
100%
hofeigener Weizen
100%
hofeigener Roggen
100%
hofeigener Weizen
100%
hofeigener Roggen
100%
hofeigener Weizen
100%
hofeigener Roggen
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigener Weizen
100%
Äpfel
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
100%
hofeigene Schweineleber
100%
hofeigene Rohnen
100%
hofeigener Speck
Auf Vorbestellung
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Schlachtplatte mit Sauerkraut, Knödel und Röster
- Krapfen mit Spinatfülle
- Äpfelkiechl
100%
hofeigene Kartoffel
100%
hofeigenes Sauerkraut
Rest
hofeigenes Schweinefleisch
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigener Weizen
100%
hofeigener Roggen
100%
hofeigener Weizen
100%
Äpfel
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Im Frühling
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Brennnesselknödel
- Kräuternockensuppe
100%
hofeigene Spargeln
100%
hofeigene Brennnessel
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigene Kräuter
Im Herbst
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Hauswurst mit Sauerkraut und Speckknödel
- Schlachtplatte mit Sauerkraut, Knödel und Röster
- Gerstsuppe
- Kürbiscremesuppe
100%
hofeigener Speck
100%
hofeigenes Sauerkraut
Rest
hofeigene Hauswürste
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigene Kartoffel
100%
hofeigenes Sauerkraut
Rest
hofeigenes Schweinefleisch
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigenes Schweinefleisch
100%
Gerste
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
100%
hofeigener Kürbis
Säfte
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Brombeersaft
- Himbeersaft
- Holundersaft
- Johannisbeersaft
- Apfelsaft
100%
hofeigene Brombeeren
100%
hofeigene Himbeeren
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigene Holunderblüten
100%
hofeigene Johannisbeeren
100%
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Destillate
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Kastanienbrand
- Treber
- Zwetschgenbrand
100%
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
100%
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
100%
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Sylvaner ‘23 weist im Geruch leicht honigartige Noten auf. Am Gaumen besticht er durch eine sehr gute Fülle und Länge. Der Blauburgunder ‘23 ist ein fruchtiger, würziger Wein mit guter
Fülle und einer weichen Säure. Der Blauburgunder ‘22 ist sortentypisch würzig mit gehaltvollem Körper.
Fülle und einer weichen Säure. Der Blauburgunder ‘22 ist sortentypisch würzig mit gehaltvollem Körper.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- Hofführung auf Anfrage möglich
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Elektroladestation für E-Bikes
- Energiegewinnung aus Sonne: Thermische Solaranlage
Lage & Wandervorschläge
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