Planitzer
Buschenschank in Montan
Fam. AinhauserGlen 25
T +39 0471 819407info@planitzer.it
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die Lage direkt am Rad- und Wanderweg der alten Fleimstalbahn
- Die ruhig gelegene Terrasse mit Ausblick aufs Unterland bis hinaus zur Meraner Texelgruppe
- Die frisch zubereiteten Obst-Kuchen
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:
Apfel-Zwiebel-Chutney, Apfelsaft, Holundersirup, Honig, Johannisbeersirup ...
Weine: Blauburgunder, Sauvignon
Lieblingsgerichte:
Rippelen mit Röster oder Plent, Kaiserschmarrn mit Zwetschgenmarmelade, Buchweizenroulade mit Preiselbeersahne
Hofbeschreibung
Der Buschenschank befindet sich im idyllischen Weiler Glen, umgeben von sanften Rebhügeln. Auf der Terrasse, im Schatten des hundert Jahre alten Kastanienbaums, lässt es sich gut entspannen und genießen. Die Gastgeber laden auch in den beiden gemütlichen Stuben zu köstlichen Gerichten aus der Bauernküche ein.
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Trauben: Blauburgunder, Gewürztraminer, Lagrein, Sauvignon, Vernatsch, Weißburgunder
- Obst: Birnen, Johannisbeeren, Kaki, Marillen, Pfirsiche, Quitten, Zwetschgen, Äpfel
- Kräuter: Liebstöckl, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse
- Kartoffel
- Gemüse: Gurken, Salat, Tomaten, Zucchini
- Eier: Freilandeier
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Apfel-Zwiebel-Chutney ( 100% hofeigene Äpfel )
- Apfelsaft ( 100% hofeigene Äpfel )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Honig ( 100% hofeigener Honig )
- Johannisbeersirup ( 100% hofeigene Johannisbeeren )
- Kirschenkompott ( 100% hofeigene Kirschen )
- Marillenmarmelade ( 100% hofeigene Marillen )
- Melisse-Ingwer-Sirup ( 100% hofeigene Zitronenmelisse )
- Pfirsichkompott ( 100% hofeigene Pfirsiche )
- Quittenkompott ( 100% hofeigene Quitten )
- Wein ( 100% hofeigene Trauben )
- Weinessig ( 100% hofeigene Trauben )
- Zwetschgenmarmelade ( 100% hofeigene Zwetschgen )
- Karreespeck ( 100% Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Schinkenspeck ( 100% Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen )

Bauer Christian Ainhauser
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
Frühling
01.03.2023 - 07.06.2023
Do - So 12
Montag - Mittwoch Ruhetag
Herbst - Sonntagabend geschlossen
01.09.2023 - 16.12.2023
Do - So 12
Montag - Mittwoch Ruhetag
Vorbestellung empfehlenswert
Verköstigungsbereich
mit 30 Sitzplätzen
getäfelte Stube mit 20 Sitzplätzen
Terrasse mit 60 Sitzplätzen
Speis und Trank beim Planitzer
Ganzjährig*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Kaiserschmarrn mit Zwetschgenmarmelade
- Spiegeleier mit Speck und Röster
- Buchweizenroulade mit Preiselbeersahne
- Joghurt mit Marillenmarmelade
- Weinkuchen
- Rippelen mit Röster oder Plent
- Speckknödelsuppe
- Speckknödel mit Krautsalat
- Bauernomelett
- Käseknödel
- Brettlmarende mit hausgemachtem Speck
- Rindsgulasch
- Rohnenknödel
- Schwarzplentene Spatzln
- Hauswurst mit Käse und Plent
100% hofeigene Zwetschgen über 50% hofeigene Freilandeier Rest Freilandeiervon anderen Südtiroler BauernhöfenHighlight des Bauernhofes
100% hofeigene Kartoffel über 50% hofeigene Freilandeier
100% hofeigener Honig 100% Buchweizenvon anderen Südtiroler BauernhöfenHighlight des Bauernhofes
100% hofeigene Marillen
100% hofeigener Blauburgunder
über 50% hofeigene Kartoffel 100% Schweinefleischvon anderen Südtiroler BauernhöfenHighlight des Bauernhofes
über 50% hofeigene Freilandeier 100% Speckvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
über 50% hofeigene Freilandeier Rest Weißkohlvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
über 50% hofeigene Freilandeier Rest Freilandeiervon anderen Südtiroler Bauernhöfen
über 50% hofeigene Freilandeier
100% Schüttelbrotvon anderen Südtiroler Bauernhöfen 100% Vinschger Paarlbrotvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Rindfleischvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Rohnenvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Buchweizenvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
Auf Vorbestellung*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Bauernomelett
- Ofenlamm
- Schwarzplentene Spatzln
über 50% hofeigene Freilandeier Rest Freilandeiervon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Lammfleischvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Buchweizenvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
Im Frühling*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Brennnesselknödel
- Ofenlamm
- Spargeln mit Bauernschinken
100% hofeigene Brennnessel
100% Lammfleischvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Spargelnvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
Im Herbst*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Blechkuchen mit Obst der Saison
- Frittatensuppe
- Kohlrabi-Carpaccio mit Kräuterseitlinge
- Gerstsuppe
- Hauswurst mit Kraut
- Kürbiscremesuppe
100% hofeigenes Obst über 50% hofeigene Freilandeier
über 50% hofeigene Freilandeier
100% Kräuterseitlingevon anderen Südtiroler Bauernhöfen 100% Kohlrabivon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Gerstevon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Weißkohlvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% Kürbisvon anderen Südtiroler Bauernhöfen
Säfte*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Holundersaft
- Johannisbeersaft
- Melissen-Ingwer-Saft
100% hofeigene Holunderblüten
100% hofeigene Johannisbeeren
100% hofeigene MeilisseHighlight des Bauernhofes
Weinbeschreibung vom Önologen
Das Cuvée ‘22 ist leicht aromatisch und würzig im Mund. Der Gewürztraminer ‘22 ist blumig und frisch. Der Vernatsch ‘22 ist im Mund angenehm harmonisch. Der Blauburgunder ‘21 besticht durch seine Vanille- und Kirschenaromatik. Der Lagrein ‘22 ist im Geruch saftig und geschmeidig.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- geeignet für Familienfeiern
- barrierefrei
- besonders schöne Aussicht
- liegt entlang von Wanderwegen
- Hofführung auf Anfrage möglich
Auszeichnung
- Falstaff 2023
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Energiegewinnung aus Holz: Stückholzheizung
- Energiegewinnung aus Sonne: Thermische Solaranlage
Lage & Wandervorschläge
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