Bauer Urban Kainzwaldner ist gelernter Tischler und hat im Lauf der Jahre neben seiner Tischlerei den Buschenschank gemeinsam mit seiner Frau Rosa aufgebaut. Das Besondere am Pschnickerhof ist, dass er sehr viele verschiedene Standbeine in der Landwirtschaft hat. Er ist nicht nur ein Obst- und Weinbetrieb sondern es wird auch viel Gemüse angebaut und es werden Rinder, Schweine und Hühner gehalten. In Summe produziert er gerade mal so viel, wie für die Verköstigung der Gäste im Buschenschank benötigt wird. Während Urban im Buschenschank die Gäste bewirtet, kreieren seine Frau Rosa und sein Sohn Daniel in der Küche die typischen bäuerlichen Gerichte. Sohn Daniel arbeitet hauptberuflich als Sanitäter beim weißen Kreuz verbringt aber jede freie Minute am Hof. Während der Törggelesaison im Herbst ist er Vollzeit am Hof beschäftigt und hilft seiner Mutter in der Küche.