Ebnicherhof
Buschenschank in Ritten/Oberbozen
Fam. TaufererAm Grumeregg 6
T +39 329 6085866info@ebnicherhof.com
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die Terrasse mit der herrlichen Aussicht auf Bozen und das Rosengartenmassiv
- Den erlebbaren Bauernhof mit seinen vielen Tieren
- Die besondere Ruhe trotz Nähe zur Stadt
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:
Hauswürste, Kaminwurzen, Apfelsaft, Bauchspeck, Bauernbrot ...
Weine: Kerner, Vernatsch
Lieblingsgerichte:
Spinat-, Ronen- und Käseknödel, Teigtaschen mit Brennnesselfülle, Schwarzplentener Riebl mit Zwetschgenmarmelade
Hofbeschreibung
Hoch über Bozen und eingebettet in uralte Kastanienhaine an den sonnigen Hängen des Ritten liegt der Ebnicherhof. Er ist ein ideales Ausflugsziel im Frühjahr wie im Herbst. Die Bauernstube und die Sonnenterrasse laden zu behaglichen Stunden ein: Und zwar mit typischen Bauerngerichten und einem einmaligen Ausblick von den Dolomiten bis ins Unterland.
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Trauben: Blauburgunder, Kerner, Müller Thurgau, Vernatsch
- Obst: Apfelbeeren, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kastanien, Kirschen, Zwetschgen, Äpfel
- Kartoffel
- Getreide: Roggen
- Gemüse: Karotten, Kürbis, Rohnen, Salat, Spinat, Weißkohl, Zwiebel
- Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch
- Eier: Freilandeier
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Hauswürste ( 100% hofeigenes Schweinefleisch, 100% hofeigenes Rindfleisch )
- Kaminwurzen ( 100% hofeigenes Rindfleisch, 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Apfelsaft ( 100% hofeigene Äpfel )
- Bauchspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Bauernbrot ( 100% hofeigener Roggen )
- Brombeermarmelade ( 100% hofeigene Brombeeren )
- Brombeersirup ( 100% hofeigene Brombeeren )
- Himbeersirup ( 100% hofeigene Himbeeren )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Joghurt ( 100% hofeigene Milch )
- Johannisbeermarmelade ( 100% hofeigene Johannisbeeren )
- Kastaniencreme ( 100% hofeigene Kastanien )
- Kürbischutney ( 100% hofeigener Kürbis )
- Sauerkraut ( 100% hofeigener Weißkohl )
- Schulterspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Wein ( 100% hofeigene Trauben )
- Weinessig ( 100% hofeigene Trauben )

Familie Tauferer
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
Herbst - Montag Abend geschlossen
16.09.2023 - 10.12.2023
Dienstag - Mittwoch Ruhetag
Winter und Frühling
06.01.2024 - 12.05.2024
Montag - Mittwoch Ruhetag
Vorbestellung empfehlenswert
Verköstigungsbereich
mit 30 Sitzplätzen
getäfelte Stube mit 15 Sitzplätzen
Terrasse mit 50 Sitzplätzen
Speis und Trank beim Ebnicherhof
Ganzjährig*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Ebnichers Brettl mit hausgemachtem Speck und Würste
- Spinat-, Ronen- und Käseknödel
- Speckknödel mit Krautsalat
- Speckknödelsuppe
100% hofeigener Schulterspeck 100% hofeigene eingelegte Zucchini 100% hofeigenes Kürbischutney 100% hofeigener Bauchspeck 100% hofeigene Kaminwurz über 50% hofeigenes Bauernbrot 100% Almkäsevon anderen Südtiroler Bauernhöfen
100% hofeigener Spinat 100% hofeigene Ronen 100% Almkäsevon anderen Südtiroler BauernhöfenHighlight des Bauernhofes
100% hofeigener Weißkohl 100% hofeigener Speck
100% hofeigener Speck 100% hofeigene Rindssuppe
Im Frühling*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Zigorisalat mit Ei, Speck und Röstkartoffel
- Schweins- oder Rindsbraten
- Spiegeleier mit Röstkartoffel
- Faschierter Braten
- Krapfen mit Brombeermarmelade
- Löwenzahnhonig-Halbgefrorenes
- Schwarzplentener Riebl mit Zwetschgenmarmelade
- Teigtaschen mit Brennnesselfülle
100% hofeigener Speck 100% hofeigener Zigori 100% hofeigene Freilandeier 100% hofeigene Kartoffel
100% hofeigenes Rindfleisch 100% hofeigenes Schweinefleisch
100% hofeigene Kartoffel über 50% hofeigene Freilandeier
100% hofeigenes Rindfleisch
100% hofeigene Brombeermarmelade
100% hofeigener Löwenzahnhonig
100% hofeigene ZwetschgenmarmeladeHighlight des Bauernhofes
100% hofeigene BrennnesselHighlight des Bauernhofes
Im Herbst*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Schlachtplatte mit Kraut, Knödel und Röstkartoffel
- Hauswurst mit Kraut
- Krapfen mit Kastanienfülle
- Rippelen mit Röstkartoffel
- Schupfnudel
- Teigtaschen mit Kürbisfülle
- Gerstsuppe
100% hofeigene Hauswurst 100% hofeigene Kartoffeln 100% hofeigenes Sauerkraut
100% hofeigene Hauswürste 100% hofeigenes Sauerkraut
100% hofeigene Kastanienfülle
100% hofeigene Kartoffel
100% hofeigene Kartoffel
100% hofeigener Kürbis
Säfte*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Apfelsaft
- Brombeersaft
- Himbeersaft
- Holundersaft
100% hofeigene Äpfel
100% hofeigene BrombeerenHighlight des Bauernhofes
100% hofeigene Himbeeren
100% hofeigene Holunderblüten
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Kerner ‘22 mit Aromen in Richtung Steinobst überzeugt auch im Mund durch die gute Fülle flankiert von einer ganz dezenten Fruchtsüße. Das weiße Cuvèe ‘22 ist fein fruchtig und
ganz leicht muskiert im Duft. Der Vernatsch ‘22 zeigt Kirschfruchtnuancen mit kräuterartigen Aromanoten. Der Blauburgunder ‘22 mit Amarenakirschnoten und einer dezenten Duftnote
vom Holzfassausbau.
ganz leicht muskiert im Duft. Der Vernatsch ‘22 zeigt Kirschfruchtnuancen mit kräuterartigen Aromanoten. Der Blauburgunder ‘22 mit Amarenakirschnoten und einer dezenten Duftnote
vom Holzfassausbau.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- geeignet für Familienfeiern
- W-Lan
- barrierefrei
- besonders schöne Aussicht
- Kinderspielplatz
- liegt entlang von Wanderwegen
- Hofführung auf Anfrage möglich
Auszeichnung
- Falstaff 2023
Lage & Wandervorschläge
Anreise mit dem Auto
Von St. Magdalena bei Bozen über eine steile, schmale Straße zum 3 km entfernten Ebnicherhof.
In der Nähe
- zum Radweg7km
- nächste Haltestelle6km
Ebnicherhof
in Ritten/Oberbozen liegt auf
825 Meter über dem Meeresspiegel.
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