Ebnicherhof
Buschenschank in Ritten/Oberbozen
Fam. Tauferer
Am Grumeregg 6
39054 Ritten/Oberbozen
T +39 329 6085866
[email protected]
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die Terrasse mit der herrlichen Aussicht auf Bozen und das Rosengartenmassiv
- Den erlebbaren Bauernhof mit seinen vielen Tieren
- Die besondere Ruhe trotz Nähe zur Stadt
Buschenschank
Es handelt sich um einen Weinbauerhof, dessen Weine zu 100% vom eigenen Hof stammen.
Bauernhof mit
Viehhaltung
Das wird am Hof verarbeitet:
Weinessig, Kastaniencreme, Brombeermarmelade, Johannisbeermarmelade, Kürbischutney ...
Weine:
Kerner, Vernatsch
Lieblingsgerichte:
Spinat-, Ronen- und Käseknödel, Teigtaschen mit Brennnesselfülle, Schwarzplentener Riebl mit Zwetschgenmarmelade
Hofbeschreibung
Hoch über Bozen und eingebettet in uralte Kastanienhaine an den sonnigen Hängen des Ritten liegt der Ebnicherhof. Er ist ein ideales Ausflugsziel im Frühjahr wie im Herbst. Die Bauernstube und die Sonnenterrasse laden zu behaglichen Stunden ein: Und zwar mit typischen Bauerngerichten und einem einmaligen Ausblick von den Dolomiten bis ins Unterland.
Bäuerlicher Alltag am Hof
Der
Ebnicherhof
ist ein Bauernhof mit
Viehhaltung
und
Weinanbau
- Rinderhaltung (Grauvieh)
- Weinanbau (BlauburgunderKernerMüller ThurgauVernatschWeißburgunder)
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Eier: Freilandeier
- Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch
- Trauben: Blauburgunder, Kerner, Müller Thurgau, Vernatsch
- Obst: Äpfel, Apfelbeeren, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kastanien, Kirschen, Zwetschgen
- Gemüse: Karotten, Kürbis, Rohnen, Salat, Spinat, Weißkohl, Zwiebel
- Getreide: Roggen
- Kartoffel
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Weinessig (100% hofeigene Trauben)
- Kastaniencreme (100% hofeigene Kastanien)
- Brombeermarmelade (100% hofeigene Brombeeren)
- Johannisbeermarmelade (100% hofeigene Johannisbeeren)
- Kürbischutney (100% hofeigener Kürbis)
- Himbeersirup (100% hofeigene Himbeeren)
- Brombeersirup (100% hofeigene Brombeeren)
- Holundersirup (100% hofeigene Holunderblüten)
- Apfelsaft (100% hofeigene Äpfel)
- Schulterspeck (100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Bauchspeck (100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Kaminwurzen (100% hofeigenes Rindfleisch, 100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Hauswürste (100% hofeigenes Rindfleisch, 100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Sauerkraut (100% hofeigener Weißkohl)
- Bauernbrot (100% hofeigener Roggen)
- Joghurt (100% hofeigene Milch)
- Wein (100% hofeigene Trauben)
Familie Tauferer
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
Herbst
19.09.2026 - 13.12.2026
Mo bis 17:00 Uhr
,
Dienstag - Mittwoch Ruhetag ,
Do - So
Dienstag - Mittwoch Ruhetag ,
Do - So
Vorbestellung empfehlenswert
Winter und Frühling
06.01.2027 - 09.05.2027
Montag - Donnerstag
Ruhetag
,
Fr - So ab 11:00 Uhr
Fr - So ab 11:00 Uhr
Vorbestellung empfehlenswert
Verköstigungsbereich
mit
30
Sitzplätzen
getäfelte Stube
mit
15
Sitzplätzen
Terrasse
mit
50
Sitzplätzen
Speis und Trank beim Ebnicherhof
Knödeltris aus Speck-, Ronen- und Spinatknödel
Die beliebte Brettlmarende mit Almkäse, hausgemachtem Kürbis Chutney und Speck
Krautsalat mit hofeigenem Speck
Knödel mit Krautsalat und einem Glas Eigenbauwein
Hausgemachter Apfelsaft
Hier reifen der Speck und die Würste heran. Das Fleisch stammt von den hofeigenen Schweinen.
Am Ebnicherhof steht Tierwohl an oberster Stelle. Die Schweine haben das ganze Jahr Zugang ins Freie mit viel Platz für Bewegung.
Marende mit hofeigenem Speck
Faschierter Braten aus hofeigenem Rindfleisch
-
Ebnichers Brettl mit hausgemachtem Speck und Würste100% hofeigene eingelegte Zucchini 100% hofeigene Kaminwurz 100% hofeigener Bauchspeck 100% hofeigener Schulterspeck 100% hofeigenes Kürbischutney über 50% hofeigenes Bauernbrot 100% Almkäse von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Zigorisalat mit Ei, Speck und Röstkartoffel100% hofeigene Freilandeier 100% hofeigene Kartoffel 100% hofeigener Speck 100% hofeigener Zigori
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Speckknödelsuppe100% hofeigene Rindssuppe 100% hofeigener Speck
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Karotten-Ingwer-Suppe100% hofeigene Karotten
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Gerstsuppe
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Speckknödel mit Krautsalat100% hofeigener Speck 100% hofeigener Weißkohl
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Spinat-, Ronen- und Käseknödel100% hofeigene Ronen 100% hofeigener Spinat 100% Almkäse von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
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Schlutzer100% hofeigener Spinat
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Teigtaschen mit Kürbisfülle100% hofeigener Kürbis
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Teigtaschen mit Brennnesselfülle100% hofeigene Brennnessel Highlight des Bauernhofes
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Schweins- oder Rindsbraten100% hofeigenes Rindfleisch 100% hofeigenes Schweinefleisch
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Faschierter Braten100% hofeigenes Rindfleisch
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Schlachtplatte mit Kraut, Knödel und Röstkartoffel100% hofeigene Hauswurst 100% hofeigene Kartoffeln 100% hofeigenes Sauerkraut
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Schweins- oder Rindsbraten100% hofeigenes Rindfleisch 100% hofeigenes Schweinefleisch
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Rippelen mit Röstkartoffel100% hofeigene Kartoffel
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Hauswurst mit Kraut100% hofeigene Hauswürste 100% hofeigenes Sauerkraut
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Spiegeleier mit Röstkartoffel100% hofeigene Kartoffel über 50% hofeigene Freilandeier
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Krapfen mit Kastanienfülle100% hofeigene Kastanienfülle
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Krapfen mit Brombeermarmelade100% hofeigene Brombeermarmelade
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Schwarzplentener Riebl mit Zwetschgenmarmelade100% hofeigene Zwetschgenmarmelade Highlight des Bauernhofes
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Löwenzahnhonig-Halbgefrorenes100% hofeigener Löwenzahnhonig
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Apfelsaft100% hofeigene Äpfel
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Brombeersaft100% hofeigene Brombeeren Highlight des Bauernhofes
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Himbeersaft100% hofeigene Himbeeren
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Holundersaft100% hofeigene Holunderblüten
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Kerner ‘25 überzeugt mit Zitrus- und Maracujanoten. Das weiße Cuvée ‘25 zeigt eine dominante Muskatnote und eine leichte frische Note von Ananas. Der Rosé ‘25 erinnert an Sauerkirsche und Johannisbeere. Der Vernatsch ‘25 ist strukturiert mit Mandelnoten, rauchigen Nuancen und körnigen Tanninen. Der Blauburgunder ‘25 zeigt saftige und leicht nussige Noten. Der Blauburgunder ‘23 überzeugt mit reifer Aromatik, dezenter Lakritze und Vanille.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- geeignet für Familienfeiern
- W-Lan
- Barrierefrei
- besonders schöne Aussicht
- Kinderspielplatz
- liegt entlang von Wanderwegen
- Hofführung auf Anfrage möglich
Auszeichnung
- Falstaff 2023
Lage & Wandervorschläge
Anreise mit dem Auto
Von St. Magdalena bei Bozen über eine steile, schmale Straße zum 3 km entfernten Ebnicherhof.
In der Nähe
-
nächste Haltestelle6 km
-
zum Radweg7 km
Ebnicherhof
in Ritten/Oberbozen liegt auf
825 Meter über dem Meeresspiegel.
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