Vorspeise
Sommersalat mit Speckstreifen
Sommersalat mit Speckstreifen
Oft sind die einfachsten Gerichte die besten. Wichtig sind gute Zutaten, in diesem Fall frischer Garten-Salat und bester Karreespeck.
![Manuela Wallnöfer](https://www.roterhahn.it/images/content/5639873_desktop_0_0_0_0/200cX200c/fileadmin/sbb_import/pics/3D392BAD-5873-4877-AA67-8B2C9D39F3F7.jpg)
Manuela Wallnöfer
Bäuerin vom Hof am Schloss
Zutaten
4 Personen
20 MIN.
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60 gKareespeck, in Längsstreifen geschnitten
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1Kopf frischer Blattsalat
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2Freilandeier, gekocht
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Walnüsse, in Honig karamellisiert
Salz, Pfeffer
Balsamicoessig
Olivenöl
etwas Honig
etwas Rettich und Schnittlauch
Holunderblüten
Zubereitung - Sommersalat mit Speckstreifen
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1.
SchrittDen Karreespeck in der heißen Pfanne kurz schwenken, sodass er leicht kross wird. Auf Küchenkrepp erkalten lassen. -
2.
SchrittDen Blattsalat, das Freilandei und die Walnüsse auf einem Salatteller schön anrichten und die Speckstreifen darauf verteilen. -
3.
SchrittDie Zutaten für die Salatmarinade gut miteinander verrühren und über den frischen Salat träufeln. Mit Rettich, Schnittlauch und eventuell Holunderblüten garnieren. -
Gutes Gelingen wünscht
![Manuela Wallnöfer](https://www.roterhahn.it/images/content/5639873_desktop_0_0_0_0/200cX200c/fileadmin/sbb_import/pics/3D392BAD-5873-4877-AA67-8B2C9D39F3F7.jpg)
Manuela Wallnöfer
Bäuerin vom Roter Hahn Urlaub auf dem Bauernhof
Hof am Schloss in Prad am Stilfserjoch