Vorspeise
Kresseschaumsüppchen
Kresse- Schaumsüppchen
Lust auf grüne Küche? Dieses frische Süppchen mit Gartenkresse und Sahne ist gesund und weckt Frühlingsgefühle.
![Elisabeth Mittelberger](https://www.roterhahn.it/images/content/5614752_desktop_0_0_0_0/200cX200c/fileadmin/sbb_import/pics/B967A3C9-98BE-4AA0-AFD0-D1522DF1D67C.jpg)
Elisabeth Mittelberger
Bäuerin vom Eichernhof
Zutaten
4 Personen
25 MIN.
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1Zwiebel
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1Knoblauchzehe
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20 gButter
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125 mlWeißwein
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500 mlGemüsebouillon oder Wasser
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150 mlSahne
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1 Hand vollKresse
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1 ELButter
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Kräutersalz oder Kräuter nach Belieben
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Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung - Kresseschaumsüppchen
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1.
SchrittDie Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in Butter andünsten. Mit Weißwein löschen und einkochen lassen. -
2.
SchrittDie Gemüsebouillon hinzufügen, mit der Sahne aufgießen und zum Kochen bringen. -
3.
SchrittKresse und Butter beigeben und im Mixer mixen. -
4.
SchrittMit Kräutersalz oder Kräuter sowie mit Pfeffer nach Belieben abschmecken. -
5.
SchrittTipp: Gerne kann die Suppe mit Zitronensaft verfeinert werden. -
Gutes Gelingen wünscht
![Elisabeth Mittelberger](https://www.roterhahn.it/images/content/5614752_desktop_0_0_0_0/200cX200c/fileadmin/sbb_import/pics/B967A3C9-98BE-4AA0-AFD0-D1522DF1D67C.jpg)