Vorspeise

Pfannenbrot mit Edelweißkäse

Pfannenbrot mit Edelweißkäse

Der Edelweiss Käse, ein Weichkäse mit Weißschimmel, verleiht diesem Gericht eine würzige Note

Rezept aus der Bauernküche

Hannes Platter

Bauer vom Wegerhof

Zutaten

2 Personen

20 MIN.

• 4
  Scheiben Vollkornbrot
• 400 g
  Zwiebeln
• Olivenöl
• 1 EL
  Honig
• 2 EL
  Balsamicoessig
• 1 EL
  Sojasauce
• 300 g
  Edelweißkäse (Weichkäse mit Weißschimmel)

Rezept drucken

www.roterhahn.it

Zubereitung - Pfannenbrot mit Edelweißkäse

• 1.

  Schritt
  Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl für ca. 5 Minuten dünsten und anschließend mit Salz würzen. Honig zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und für ca. 2 Minuten karamellisieren lassen.
• 2.

  Schritt
  Mit Balsamicoessig und Sojasoße ablöschen und für weitere 2 Minuten dünsten. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen.
• 3.

  Schritt
  Das Brot in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl auf einer Seite toasten. Die Brotscheiben einmal wenden und mit den geschnittenen Edelweißkäse belegen. Einen Deckel draufgeben und bei mittlerer Hitze für weitere 4 Minuten toasten.
• 4.

  Schritt
  Anschließend die Brotscheiben mit den Zwiebeln belegen und anrichten.
•  
  Gutes Gelingen wünscht

Gerlinde & Sohn Hannes

Bauer von Roter Hahn Qualitätsprodukte

Wegerhof, Moos in Passeier

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