&noscript=1 /> Kaiserschmarrn - Typisches Rezept aus Südtirol Rezept
 

Nachspeise

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Der Klassiker aus der Zeit der k.u.k-Monarchie hat sich auch auf den Bauernhöfen Südtirols gehalten und erfreut sich großer Beliebtheit.
Christina Hecher
Bäuerin vom Bauernhof Kofler zwischen den Wänden
Zutaten
4 Personen
15 MIN.
  • 5
    Freilandeier
  • 600 ml
    Milch
  • 1 Prise
    Salz
  • 500 g
    Mehl
  • Butter zum Backen
  • Zum Servieren:
  • Puderzucker zum Bestreuen
  • 4 EL
    Apfelmus
  • 4 EL
    Preiselbeeraufstrich
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    www.roterhahn.it
    Zubereitung - Kaiserschmarrn
    • circle-dashed 1.
      Schritt
      Die Eier, die Milch und das Salz in ein Gefäß geben und kräftig mit einem Schneebesen schaumig rühren.
    • circle-dashed 2.
      Schritt
      Anschließend das Mehl hinzufügen und gut rühren.
    • circle-dashed 3.
      Schritt
      In einer Pfanne die Butter erhitzen, dann den Teig einfüllen und bei kleiner Hitze braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist.
    • circle-dashed 4.
      Schritt
      Immer wieder wenden bis alles leicht angebraten ist. Anschließend in kleine Stücke zerreißen.
    • circle-dashed 5.
      Schritt
      Auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit Preiselbeeraufstrich sowie Apfelmus servieren.
    •  
      Gutes Gelingen wünscht
    Christina Hecher
    Bäuerin vom Roter Hahn Urlaub auf dem Bauernhof
    Kofler zwischen den Wänden, Sand in Taufers

    Aus der Bauernküche

    Ein Rezept vom ...

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    Fam. Hecher  | Sand in Taufers  (Dolomiten)
    Viehhaltung
    Frühstück
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    Bäuerliche Angebote: bäuerlichen Alltag miterleben
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