Vorspeise

Käseplatte mit Essig-Dip

Käseplatte mit Essig-Dip

Würziger Graukäse in Kombination mit fruchtigem Apfel-Himbeeressig. Dazu empfiehlt sich bruchhartes Schüttelbrot mit frischer Bauernbutter.

Rezept aus der Bauernküche

Simmele Müller, Kastelruth ©

Zutaten

4 Personen

15 MIN.

• 300 g
  Graukäse
• 1
  rote Zwiebel (Tropea)
• Salzkristalle (Fior di Sale)
• Pfeffer
• 4 EL
  Apfel-Himbeeressig
• frische Petersilie
• etwas Schüttelbrot
• 4 EL
  Butter

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www.roterhahn.it

Zubereitung - Käseplatte mit Essig-Dip

• 1.

  Schritt
  Den Graukäse in dicke Scheiben schneiden, fächerförmig auf einem Teller anrichten und mit dünnen Zwiebelringen belegen.
• 2.

  Schritt
  Den Tellerrand mit je einem Streifen Salzkristallen, frisch gemahlenem Pfeffer und Apfel-Himbeeressig sowie etwas Petersilie garnieren.
•  
  Gutes Gelingen wünscht

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