Südtirols Bauernhöfe zeichnen sich durch ihre traditionelle Wirtschaftsweise aus, welche ihren Produkten hohe Qualität und die ganz besondere Südtiroler Note geben. Doch die Roter Hahn-Direktvermarkter verleihen der Tradition neuen Schwung. In Zeiten des Wandels und sich verändernder Kundenbedürfnisse überraschen sie immer wieder mit innovativen Produktideen.

Mit Liebe und Perfektion

Im Gegensatz zur industriellen Verarbeitung von Lebensmitteln haben kleine familiengeführte Betriebe viel mehr Raum, ihren kreativen Köpfen freien Lauf zu lassen. Sie experimentieren und tüfteln, bis sie das perfekte Produkt kreiert haben. Dank der kleinen Mengen können sie zudem flexibler auf die Wünsche ihrer Kunden eingehen und ihren Produkten die persönliche Note verleihen. Innovation liegt den Direktvermarktern der Marke „Roter Hahn“ also im Blut.

Tradition neu erfinden

Innovation bedeutet nicht immer eine Weltneuheit. Auch vergessene Obst- und Gemüsesorten oder alte Schweine- und Rinderrassen kommen bei der Veredelung von Roter Hahn-Qualitätsprodukten zum Einsatz. Mit Mut für neue Produktkreationen sind die Bauernfamilien Spezialisten dafür, neues Leben ins klassische Produktsortiment zu bringen. So stellen sie aus Äpfeln nicht nur traditionellen Apfelsaft, sondern auch den ursprünglich in Frankreich beheimateten „Cider“ her. Verfeinert mit Fruchtaromen entsteht ein ganz spezielles und einzigartiges Produkt. Auch andere Durstlöscher überzeugen durch Innovation, wie etwa Fruchtnektar aus Marillen und Apfelsaft kombiniert mit Rote Beete aus dem eigenen Acker.

Du glaubst innovativer geht es nicht mehr? Unsere Direktvermarkter lassen kein Produkt aus und verfeinern auch Käse mit aromatischen Bergkräutern sowie Joghurt mit Früchten aller Art. Für Aufstriche werden alte Obst- und Gemüsesorten verwendet, eingelegt werden Gurken oder gedörrte Tomaten. Einzug finden hier auch herzhafte Mischungen mit Produkten wie die Nordische Zitrone, Löwenzahnblüten, Wildquitten, Ingwer oder Topinambur. Tradition neu aufleben lassen die Bauernfamilien auch beim Getreide. Alte Maissorten, welche zum „Plentnmehl“ gemahlen werden, oder die Verarbeitung vom hofeigenen Getreide zu Nudeln überzeugen durch ihre Einzigartigkeit.

Innovation kennt keine Grenzen

Nicht nur in der Verarbeitung, sondern auch bei der Haltung von Tieren sind viele unserer Roter Hahn-Direktvermarkter innovativ dabei. So findest Du neben der klassischen Freilandhaltung auch Hühner im mobilen Stall und Kühe, die das Bergpanorama auf ihrer eingestreuten Terrasse genießen. Die Bauernfamilien überraschen immer wieder mit neuen Ideen. Dadurch überzeugen ihre vielfältigen Qualitätsprodukte durch Perfektion, Ehrlichkeit und Einzigartigkeit.