Vorspeise
Schüttelbrotbandnudeln mit Graukäsesauce
Bandnudeln mit Graukäsesauce
Selbstgemachte Bandnudeln aus Schüttelbrot, dazu eine feine Sauce aus traditionellem Graukäse und fertig ist ein spannendes Gericht.
![Margit Stabinger](https://www.roterhahn.it/images/content/5633356_desktop_0_0_0_0/200cX200c/fileadmin/sbb_import/pics/317C22F6-2693-4907-921F-A48E56CC579B.jpg)
Margit Stabinger
Bäuerin vom Kinigerhof
Zutaten
4 Personen
90 MIN.
100
g
fein gemahlenes Schüttelbrot
200
g
Mehl
3
Freilandeier
etwas Olivenöl
Salz
250
ml
Fleischsuppe
1
EL
Butter
200
g
Schnittlauch
etwas Graukäse
Zubereitung - Schüttelbrotbandnudeln mit Graukäsesauce
-
1.
SchrittAus den Zutaten einen Teig formen und diesen dann etwa 30 min ruhen lassen. -
2.
SchrittMit der Nudelmaschine dünne Blätter ausrollen und zu Bandnudeln schneiden. -
3.
SchrittIn reichlich Salzwasser kochen. -
4.
SchrittIn der Zwischenzeit die Fleischsuppe reduzieren und mit Butter, Schnittlauch und etwas Graukäse verfeinern. -
5.
SchrittDie gekochten Bandnudeln mit der Sauce verrühren und anschließend servieren. -
Gutes Gelingen wünscht
![Margit Stabinger](https://www.roterhahn.it/images/content/5633356_desktop_0_0_0_0/200cX200c/fileadmin/sbb_import/pics/317C22F6-2693-4907-921F-A48E56CC579B.jpg)