Hauptspeise
Bio-Brathähnchen vom Rohr
Bio-Brathähnchen vom Rohr
Außen knusprig, innen zart: So schmeckt ein Grillhuhn aus regionaler Freilandhaltung. Rosmarinkartoffeln sind dazu die perfekte Begleitung.
Brigitte Ainhauser
Bäuerin vom Noafhof
Zutaten
4 Personen
60 MIN.
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1Bio-Brathähnchen (ca. 1,7-2 kg)
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Gewürzmischung (Salz, Paprikapulver, Rosmarin, Pfeffer, etwas Kräutersalz)
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Butter
Zubereitung - Bio-Brathähnchen vom Rohr
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1.
SchrittDas Bio-Brathähnchen mit der Gewürzmischung innen und außen ordentlich einreiben, auch unter den Flügeln. -
2.
SchrittDarunter ein Auffangblech legen: das abtropfende Fett kann zum Überpinseln des Hähnchens verwendet werden.
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3.
SchrittIm Backrohr mit Ober-Unterhitze bei 160° C auf den Gitterrost legen.
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4.
SchrittPro kg Fleisch rechnet man mit ca. 45 min im Rohr. Kerntemperatur 74° C.
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5.
SchrittTIPP: Für eine knusprige Haut empfiehlt sich, das Hähnchen mit Butter einzupinseln und für ca. 5 min bei Obergrillfunktion zu grillen.
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6.
SchrittAls Beilage eignen sich Rosmarinkartoffeln vom Rohr hervorragend.
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Gutes Gelingen wünscht
