Hauptspeise

Bio-Brathähnchen vom Rohr

Bio-Brathähnchen vom Rohr

Außen knusprig, innen zart: So schmeckt ein Grillhuhn aus regionaler Freilandhaltung. Rosmarinkartoffeln sind dazu die perfekte Begleitung.

Rezept aus der Bauernküche

Brigitte Ainhauser

Bäuerin vom Noafhof

Zutaten

4 Personen

60 MIN.

• 1
  Bio-Brathähnchen (ca. 1,7-2 kg)
• Gewürzmischung (Salz, Paprikapulver, Rosmarin, Pfeffer, etwas Kräutersalz)
• Butter

Rezept drucken

www.roterhahn.it

Zubereitung - Bio-Brathähnchen vom Rohr

• 1.

  Schritt
  Das Bio-Brathähnchen mit der Gewürzmischung innen und außen ordentlich einreiben, auch unter den Flügeln.
• 2.

  Schritt
  Darunter ein Auffangblech legen: das abtropfende Fett kann zum Überpinseln des Hähnchens verwendet werden.
• 3.

  Schritt
  Im Backrohr mit Ober-Unterhitze bei 160° C auf den Gitterrost legen.
• 4.

  Schritt
  Pro kg Fleisch rechnet man mit ca. 45 min im Rohr. Kerntemperatur 74° C.
• 5.

  Schritt
  TIPP: Für eine knusprige Haut empfiehlt sich, das Hähnchen mit Butter einzupinseln und für ca. 5 min bei Obergrillfunktion zu grillen.
• 6.

  Schritt
  Als Beilage eignen sich Rosmarinkartoffeln vom Rohr hervorragend.
•  
  Gutes Gelingen wünscht

Brigitte Ainhauser

Bäuerin von Roter Hahn Qualitätsprodukte

Noafhof in Vöran

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