Nachspeise

Grappa Halbgefrorenes

Grappa Halbgefrorenes

Grappa wird aus den Trestern der Weintrauben gebrannt. In diesem Dessert verleiht das Destillat einer zart schmelzenden Verführung die besondere Note.

Rezept aus der Bauernküche

Hansjörg Weis

Privatbrennerei Plonhof, Tramin ©

Zutaten

4 Personen

30 MIN.

• 4
  Freilandeier
• 1 Päckchen
  Vanillezucker
• 20-40
  Grappa (Gewürztraminer)
• 120 g
  Zucker
• 250 ml
  Sahne

Rezept drucken

www.roterhahn.it

Zubereitung - Grappa Halbgefrorenes

• 1.

  Schritt
  Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel auf heißem Wasserbad cremig rühren. Den Grappa hinzufügen und kalt weiterrühren.
• 2.

  Schritt
  Nun das geschlagene Eiweiß und dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
• 3.

  Schritt
  Eine schmale Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen und in den Gefrierschrank stellen.
•  
  Gutes Gelingen wünscht

Hansjörg Weis

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