Wissen wo's herkommt
Die Apfelanlagen liegen am Tasiolerhof in sonniger Lage auf 900 m Meereshöhe. Damit zählt Andreas Gostner zu den höchstgelegenen Apfelproduzenten Südtirols. Diese besondere Lage verleiht den Äpfeln eine sehr vielschichtige Aromatik. Zudem belässt Bauer Andreas die Äpfel so lange am Baum, bis sie die für die Saftverarbeitung optimale Reife erreicht haben. Bei der Sortenwahl hat er sich für Golden und Jonagold entschieden. Diese verleihen dem Saft ein angenehmes und ausgewogenes Verhältnis zwischen bekömmlicher Süße und spritziger Säure.
