Ebnicherhof in Oberbozen

Hofbeschreibung

Hoch über Bozen und eingebettet in uralte Kastanienhaine an den sonnigen Hängen des Ritten liegt der Ebnicherhof. Er ist ein ideales Ausflugsziel im Frühjahr wie im Herbst. Die Bauernstube und die Sonnenterrasse laden zu behaglichen Stunden ein: Und zwar mit typischen Bauerngerichten und einem einmaligen Ausblick von den Dolomiten bis ins Unterland.

Speis und Trank

Speck, „Kaminwurzen“. Knödeltris, Gerstsuppe, Hauswurst mit Kraut sowie Kuchen und „Krapfen“. Auf Vorbestellung „Schlutzer“ und Schlachtplatte. Im Frühjahr selbst gebackenes Brot, Knödel mit Zigorisalat, Dinkelvollkorn„Schlutzer“ mit Brennnesselfülle, „Schupfnudel“, „schwarz plentener Riebl“, Gerichte vom eigenen Rind, Rindsgeselchtes mit Kren. Säfte: Apfel-, Holunder- und Himbeersaft.

Unsere Weine

Der Kerner ‘19 ist sehr vielseitig mit Aromen nach Pfirsich und Aprikose, aber man findet auch würzige Komponenten und Heu. Im Mund ist er angenehm voll mit einer dezenten Säure. Ein sehr gut gelungener Wein mit Potential. Der Blauburgunder ‘19 zeigt im Mund eine lebhafte Säure, die von der guten Struktur und den feinkörnigen Tanninen gut ergänzt wird. Im Mund zeigt sich das Potential des Blauburgunders ‘18, der nach wie vor noch recht jugendlich wirkt.