Beim Schnalshuberhof gibt die Natur den Ton an, draußen auf den nach biologischen Richtlinien kultivierten Weinbergen und Obstgärten, drinnen in den denkmalgeschützten Stuben des Biobauernhofes. Überall ist ein ganz besonderes und vor allem gesundes Flair zu spüren. Einen Ausflug in die Vergangenheit erleben Gäste in der so genannten „Zeitungsstube“: An der Täfelung kommen Zeitungen aus vergangenen Zeiten zum Vorschein. Ein besonderer Anziehungspunkt ist auch der schöne Hofladen.

Speck, Käse, „Kaminwurzen“, „Schlutzer“, verschiedene Knödel, „Fleischkrapfen“. Auf Vorbestellung „Schupfnudel“, Rippelen, Kalbsbraten. Im Herbst Hauswurst mit Kraut. Säfte: Apfelsaft, Johannisbeersaft, Holundersaft, Melissensaft und Pfefferminzsaft.

Der Fraueler ‘20 ist im Mund angenehm saftig und frisch. Der Weißburgunder ‘20 ist sehr harmonisch und voll. Der Souvignier Gris ‘20 zeigt sich sehr fruchtig, begleitet von feinen Honignoten. Der Sauvignon ‘18 ist ein sehr komplexer und anspruchsvoller Wein mit Aromen nach Maracuja, Pfirsich und Aprikose. Der Souvignier Gris ‘20 aus der Sektflasche ist sehr fruchtig. Der perfekt typische Vernatsch ‘21 ist angenehm saftig im Mund und zartbitter im Tannin. Das Cuvée ‘19 aus Merlot, Cabernet und Prior zeigt im Mund eine angenehme Fülle und eine gute Länge.