Hoch über Bozen und eingebettet in uralte Kastanienhaine an den sonnigen Hängen des Ritten liegt der Ebnicherhof. Er ist ein ideales Ausflugsziel im Frühjahr wie im Herbst. Die Bauernstube und die Sonnenterrasse laden zu behaglichen Stunden ein: Und zwar mit typischen Bauerngerichten und einem einmaligen Ausblick von den Dolomiten bis ins Unterland.

Speck, „Kaminwurzen“ Almkäse mit Kürbischutney. Knödeltris, Gerstsuppe, "Schlutzer", Hauswurst mit Kraut, Schlachtplatte sowie Kuchen und „Krapfen“. Im Winter Leberknödel, Spiegeleier mit Speck und Röster. Im Frühjahr selbst gebackenes Brot, Knödel mit Zigorisalat, Dinkelvollkorn„Schlutzer“ mit Brennnesselfülle, Gerichte vom eigenen Rind, „schwarzplentener Riebl“. Säfte: Apfel-, Holunder-, Brombeer- und Himbeersaft.

Der Kerner ‘21 weist einen feinen Duft nach Apfel auf. Der Rosé ‘21 ist im Mund unkompliziert und spritzig. Der Vernatsch ‘21 ist sehr elegant und leicht würzig. Der Blauburgunder ‘19 zeigt in der Nase ein großartiges Gleichgewicht zwischen roten Beeren, Früchten und Schokolade.