Getränke

Eierlikör

Eierlikör

Eierlikör ist vor allem im Winter warm genossen eine wahre Wohltat. Für eine gute Qualität empfiehlt es sich frische Freilandeier zu verwenden.

Rezept aus der Bauernküche

Jessica Moser

Bäuerin vom Buschenschank Oberpartegger

Oberpartegger, Villanders ©

Zutaten

2 Liter

120 MIN.

• 750 ml
  Milch
• 500 g
  Zucker
• 4 Päckchen
  Vanillezucker
• 6
  Freilandeier
• 250 ml
  hochprozentiger Alkohol
• 250 ml
  Sahne

Rezept drucken

www.roterhahn.it

Zubereitung - Eierlikör

• 1.

  Schritt
  Die Milch zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker 15 min aufkochen und anschließend abkühlen lassen.
• 2.

  Schritt
  Das Eigelb cremig schlagen und die kalte Milch-Zuckermasse vorsichtig unterrühren.
• 3.

  Schritt
  Den Alkohol und die ungeschlagene Sahne dazugeben
• 4.

  Schritt
  Anschließend in Flaschen füllen und kalt stellen.
•  
  Gutes Gelingen wünscht

Jessica Moser

Bäuerin vom Roter Hahn Buschenschank

Oberpartegger in Villanders

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