Oberpartegger
Buschenschank in Villanders
Fam. Johannes
Unter St. Stefan 7
T +39 0472 847869
oberpartegger@gmail.com
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die angenehme Atmosphäre in der alten Bauernstube
- Der Speck und das Schweinegehege
- Die herzliche Gastfreundschaft mit langer Tradition
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:
Nusslikör, Apfelbrand, Apfelsaft, Bauchspeck, Enzian ...
Weine:
Vernatsch, Sylvaner, Sylvaner Sekt
Lieblingsgerichte:
Schlutzer, Kalbsstelzen mit Knödel und Krautsalat, Spargel mit Schinken und Bozner Sauce
Hofbeschreibung
Der Buschenschank ist fast schon ein reiner Selbstversorger. Hier genießen die Gäste in den beiden Bauernstuben Fleisch, Speck, Würste und „Surfleisch“ aus hofeigener Schlachtung und Verarbeitung. Der Eigenbauwein und die Vielzahl hofeigener Produkte der Saison runden den angenehmen Aufenthalt beim Oberpartegger ab.
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Trauben: Sylvaner, Vernatsch, Weißburgunder, Zweigelt
- Obst: Birnen, Marillen, Quitten, Ringlot, Zwetschgen, Äpfel
- Kräuter: Basilikum, Majoran, Origano, Petersil, Rosmarin, Salbei, Thymian
- Gemüse: Kartoffel, Lauch, Salat, Spargeln, Zucchini, Zwiebel
- Fleisch: Schweinefleisch
- Eier: Freilandeier
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Nusslikör ( 100% hofeigene Trauben, 100% hofeigene Nussen )
- Apfelbrand ( 100% hofeigene Äpfel )
- Apfelsaft ( 100% hofeigene Äpfel )
- Bauchspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Enzian ( 100% hofeigene Trauben )
- Grappa ( 100% hofeigene Trauben )
- Hauswürste ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Kaminwurzen ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Karréespeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Marillenmarmelade ( 100% hofeigene Marillen )
- Nussfülle ( 100% hofeigene Nussen )
- Quitten-Chutney ( 100% hofeigene Quitten )
- Quittenmarmelade ( 100% hofeigene Quitten )
- Ringlotsirup ( 100% hofeigene Ringlots )
- Schinkenspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Schulterspeck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Schwarzbeerlikör ( 100% hofeigene Trauben )
- Sylvaner-Sekt ( 100% hofeigene Trauben )
- Wein ( 100% hofeigene Trauben )
- Weinessig ( 100% hofeigene Trauben )
- Williams ( 100% hofeigene Williamsbirnen )
- Zirbenlikör ( 100% hofeigene Trauben )
- Zwetschgenbrand ( 100% hofeigene Zwetschgen )
- Zwetschgenmarmelade ( 100% hofeigene Zwetschgen )
- Kastanienfülle ( 60% hofeigene Kastanien )
- Sauerkraut ( 100% Weißkohl von anderen Südtiroler Bauernhöfen )
- Himbeerlikör
- Mohnfülle
- Preiselbeermarmelade
Bauer Hannes Kainzwaldner
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
Herbst
01.09.2024 - 19.12.2024
Mo - Fr 18 ,
Sa - So 12
Dienstag Ruhetag
Frühling
01.03.2025 - 31.05.2025
Fr - Sa 17 ,
Sonntag 13
Montag - Donnerstag Ruhetag
Vorbestellung empfehlenswert
Verköstigungsbereich
historische Stube
mit
40
Sitzplätzen
Veranda/überdachte Terrasse
mit
30
Sitzplätzen
Terrasse
mit
50
Sitzplätzen
Speis und Trank beim Oberpartegger
Ganzjährig
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Marende mit hausgemachtem Speck und Würste
- Schweinsbraten mit Röster
- Schlutzer
- Speckknödel
- Kalbsstelzen mit Knödel und Krautsalat
- Geselchtes Rindfleisch
- Käsenocken
- Rippelen
- Spinatknödel
100%
hofeigener Schulterspeck
100%
hofeigene Kaminwurzen
100%
hofeigener Karréespeck
100%
hofeigener Bauchspeck
100%
hofeigener Schinkenspeck
100%
hofeigene Kartoffel
100%
hofeigenes Schweinefleisch
100%
hofeigene Kartoffel
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigener Speck
100%
Kraut
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Highlight des Bauernhofes
Auf Vorbestellung
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Gebratene Schweinsrippen mit Krautsalat und Speckknödel
- Schweinsbraten mit Röster
- Speckknödel
- Kalbsstelzen mit Knödel und Krautsalat
- Käsenocken
- Rippelen
100%
hofeigener Speck
100%
Kraut
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
100%
hofeigene Kartoffel
100%
hofeigenes Schweinefleisch
100%
hofeigener Speck
100%
Kraut
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Highlight des Bauernhofes
Im Frühling
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Gebratene Schweinsrippen mit Krautsalat und Speckknödel
- Teigtaschen mit Spargelfüllung
- Buchteln mit Marillenmarmelade
- Spargel mit Schinken und Bozner Sauce
- Teigtaschen mit Bärlauchfüllung
100%
hofeigener Speck
100%
Kraut
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
100%
hofeigene Kartoffeln
100%
hofeigene Spargeln
100%
hofeigene Marillenmarmelade
100%
hofeigene Spargeln
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigene Kartoffeln
Im Herbst
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Bauernbratl
- Erdäpfelblattln mit hausgemachtem Sauerkraut
- Krapfen mit Marillenmarmelade
- Krapfen mit Nussfülle
- Krapfen mit Zwetschgenmarmelade
- Schlachtplatte mit hausgemachtem Sauerkraut und Knödel
- Krapfen mit Kastanienfülle
- Gerstsuppe
- Gulaschsuppe
- Krapfen mit Mohnfülle
- Saure Suppe
100%
hofeigenes Schweinefleisch
100%
hofeigene Kartoffel
100%
hofeigene Marillenmarmelade
100%
hofeigene Nussen
100%
hofeigene Zwetschgenmarmelade
über 50%
hofeigenes Schweinefleisch
100%
Weißkohl
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
über 50%
hofeigene Kastanienfülle
Säfte
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Apfelsaft
- Holundersaft
- Ringlotsaft
100%
hofeigene Äpfel
100%
hofeigene Holunderblüten
100%
hofeigene Ringlots
Highlight des Bauernhofes
Destillate
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Nusslikör
- Apfelbrand
- Enzian
- Grappa
- Schwarzbeerlikör
- Williams
- Zirbenlikör
- Zwetschgenbrand
100%
hofeigene Nussen
100%
hofeigene Trauben
100%
hofeigene Äpfel
100%
hofeigene Trauben
100%
hofeigene Trauben
100%
hofeigene Trauben
100%
hofeigene Williamsbirnen
100%
hofeigene Trauben
100%
hofeigene Zwetschgen
Highlight des Bauernhofes
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Sekt ‘20 aus Sylvaner und Weißburgunder duftet angenehm nach Brotkruste. Der Weißburgunder ‘23 ist reintönig und sehr sortentypisch mit delikaten Apfel- und Birnennoten. Der Sylvaner ‘23 ist schön harmonisch und sehr gut gelungen. Der Vernatsch ‘23 ist am Gaumen unaufdringlich und sehr frisch. Das leichte Tannin steht ihm gut und verleiht ihm Struktur. Der Lagrein ‘23 besticht durch eine ausgezeichnete Komplexität.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Glutenfreie Gerichte
- Laktosefreie Gerichte
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- geeignet für Familienfeiern
- W-Lan
- Barrierefrei
- Kinderspielplatz
- liegt entlang von Wanderwegen
- Hofführung auf Anfrage möglich
Auszeichnung
- Bäuerlicher Schankbetrieb des Jahres 2012
- Falstaff 2022
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Elektroladestation für E-Bikes
- Energiegewinnung aus Holz: Stückholzheizung
- Energiegewinnung aus Sonne: Thermische Solaranlage
Lage & Wandervorschläge
Anreise mit dem Auto
Von der Verbindungsstraße Klausen - Waidbruck bei der Villanderer Handwerkerzone Kalchgruber rechts abbiegen. Nach ca. 2 km in einer Linkskehre wieder rechts abbiegen – nach 1 km befindet sich der Buschenschank.
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