Schaue den Bauernfamilien bei der Herstellung ihrer Produkte über die Schulter und lerne den Austausch zwischen Landwirten und den Köchen kennen.
Das Dolomitental Villnöss ist die erste Slow Food Travel Destination in Südtirol. Die bäuerliche Kultur und die Nachhaltigkeit wird im Dolomitental vor allem durch die landwirtschaftlichen Betriebe erhalten. Das Slow Food Projekt fördert regionale Lebensmittelkreisläufe und die teilnehmenden bäuerlichen Betriebe ermöglichen durch die Organisation von Slow Food Travel Erlebnissen einen authentischen Austausch zwischen Gästen und Einheimischen.
Zu den „Roter Hahn“ Bauernhöfe im Villnösstal gehören der Ansitz Ranuihof, der Biobauernhof Ganoihof, der Unterkantiolerhof, der Biobauernhof Petrunderhof, der Unterpiskoihof sowie der Proderhof. Regelmäßig öffnen die Betriebe ihre Hoftüren, um mit besonderen Projekten ein nachhaltiges Reiseerlebnis für ihre Gäste zu bieten.
- „KUH“-les Bauernhoferlebnis mit Bäuerin Veronika beim Proferhof
Immer dienstags vom 7. Oktober bis zum 04. November 2025, ab 9.30 Uhr
- Von der Milch zum Käse
30. Mai, 20. Juni, 19. September & 24. Oktober 2025, von 10 bis 13 Uhr
- Tiroler Grauvieh und die Villnösser Kulturlandschaft um den Ganoihof
21. Mai und 17. September 2025, ab 16 Uhr
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