&noscript=1 /> Widum Baumann - Qualitätsprodukte vom Bauern in Afing - Jenesien Hofdetail
 
Widum Baumann
Qualitätsprodukte vom Bauern in Jenesien/Afing
Fam. Widmann Brunner 1
M +39 335 6956153 info@widum-baumann.com
Fruchtsäfte, Wein und Cider
Hofbeschreibung
An den sonnigen Hängen des Bio-Betriebs Widum Baumann reifen in einer Höhe von 1.048 m Äpfel mit einem ganz besonderen Geschmacksprofil heran. Durch ein sehr schonendes Pressverfahren ergibt sich daraus ein köstlicher Apfelsaft, der gemischt bzw. sortenrein angeboten wird. Die hofeigenen Bergäpfel werden zu köstlichem Apfelcider veredelt.
Bauer Thomas
wünscht viel Freude mit den Produkten
info@widum-baumann.com
Mobil +39 335 6956153
Hofladen
Auf Anfrage
Wissen wo's herkommt
Auf 1.048 m Seehöhe, an den sonnigen Hängen unterhalb des Saltens, werden Äpfel der Sorten Topaz, Pinova und Jonagold mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack angebaut. Die Früchte, die auf verwilderten Porphyrböden wachsen, sind reich an wertvollen Nährstoffen. Besonders wichtig ist der Familie die geschlossene und nachhaltige Produktion, wobei das bestmögliche aus Boden und Pflanzen ohne Zusatzstoffe herausgeholt wird. Die Ursprünglichkeit und Typizität des Territoriums kann damit beibehalten werden.
Äpfel auf 1.048 m Höhe
Die klimatischen Verhältnisse prägen den besonderen Geschmack
Bio-Produktion auf sonnigen Hängen
Reif und reich an Nährstoffen werden die Äpfel im Herbst geerntet
Jeder Apfel wird sorgfältig von Hand gepflückt
Äpfel der Sorten Topaz, Pinova und Jonagold
Verarbeitung
Der Apfelsaft wird aus frisch geerntetem Obst hergestellt. Gepresst wird normalerweise im November sobald die Ernte abgeschlossen ist. Nur so erzielt man eine herausragende Saftqualität, die sich im Vergleich zu den Säften aus gelagertem Obst eindeutig hervorhebt. Ein Teil des Fruchtfleisches bleibt nach dem Pressvorgang erhalten. Dies macht die natürliche Trübe aus und bedingt unter anderem einen höheren Anteil an Antioxidantien als in gefilterten Säften. Nach dem Pressen wird der Saft stehen gelassen, der Trub setzt sich und der übrige Saft wird naturtrüb ohne Zusatzstoffe abgefüllt. Eine schonende Erhitzung auf 78 °C sowie der hohe Säure- und Zuckergehalt garantieren die Haltbarkeit.
Außerdem wird ein Teil des Saftes vergoren und daraus spritziger Cider gewonnen. Durch die schonende und lange Gärung wird der Apfelwein besonders cremig und fruchtig und ist durch die natürlich gebildete Kohlensäure sehr bekömmlich.
Beste Äpfel werden zu bestem Saft und Cider
Zu Beginn wird sortiert und gewaschen
Ab in die Flasche
Ohne Chemie gefiltert, erhitzt und anschließend abgefüllt
Produktschaufenster vom Widum Baumann
Widum Baumann ist mit folgenden Produkten Mitglied bei der Marke "Roter Hahn":
Fruchtsäfte
Topaz Bergapfelsaft
Topaz
0,75l
Bergapfelsaft
verschiedene Sorten
1.00l
0,25l
Jonagold Bergapfelsaft
Jonagold
0,75l
Pinova Bergapfelsaft
Pinova
0,75l
Wein
Weissburgunder
Weissburgunder
Blauburgunder IGT
Blauburgunder
Dolomiten weiß IGT
verschiedene Sorten
Cider
Apfelwein
in Amphore vergoren
0,75l
Apfelwein MILO
Flaschengegoren. Methode Champagnoir
0,75l
Alle Verkaufspunkte
Die Produkte vom Widum Baumann sind über folgende Verkaufskanäle für Dich erhältlich:
Hofladen
Auf Anfrage
Gastronomie
ja
Weiteres
Zudem werden Hotels in der Umgebung damit beliefert
Lage & Anreise
Anreise
Von Bozen Richtung Jenesien fahren. Bei Afing rechts abbiegen und dem Weg bis zur Feuerwehrhalle folgen, dort links abbiegen und nach 1 km wieder links zum Hof.
Widum Baumann
in Jenesien/Afing liegt auf
1048 Meter über dem Meeresspiegel.
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