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„Für uns war es von Anfang an wichtig, dass wir nur die
Milch von unseren eigenen Kühen verwenden“, erklärt
Bäuerin Claudia Eder ihre Betriebsphilosophie. Hier
werden alle Arbeitsschritte von der Haltung der Tiere
bis zum fertigen Käse sorgsam überwacht. Das Ergebnis
lässt sich sehen. Mit seinen köstlichen Graukäse-
Kreationen hat sich der Moarhof bereits weitum einen
Namen gemacht.
Die frische Bergluft, das saftige Gras und die würzigen Kräuter der Südtiroler Wiesen haben positive Nebenwirkungen: Die Kühe geben eine Milch von besonderer Qualität, die zu zahlreichen köstlichen Milchprodukten weiterverarbeitet wird. Unter fachkundiger Aufsicht verwandelt sich das weiße Gold in Produkte wie Butter, Naturjoghurt und Topfen sowie Käse in Form von Frisch-, Schnitt- oder Weichkäse, die wahre Gaumenfreuden versprechen und sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des menschlichen Körpers auswirken. Neben Kuh- wird unter dem Markenzeichen „Roter Hahn“ auch Ziegen- und Schafsmilch nach traditionsreichen Rezepturen verarbeitet. Zur Anwendung kommen ausschließlich natürliche Käsekulturen.
Und so finden Sie uns
Von Sand in Taufers nach Ahornach fahren. Vor der Feuerwehrhalle scharf links abbiegen und der Straße geradeaus
zum Hof folgen (Schild beachten)Anfahrtskizze zum Mitnehmen