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Kirnig

Qualitätsprodukt vom Bauern in Aldein 

Kirnig  - Aldein - Urlaub auf dem Bauernhof  - Bozen und Umgebung
Kirnig
Andreas Kalser und Josef Obkircher
Thalweg 10
39040 AldeinAldein
Tel. +39 340 8696047
alternativ +39 333 7239195
info@kirnig.com www.kirnig.com
auf den Merkzettel
Pilze (Bio)
Hofbeschreibung
Hinter „Kirnig“ stehen die zwei innovativen Jungbauern Andreas vom Koflhof und Josef vom Thalhof in Aldein. Die beiden Freunde züchten ganzjährig Edelpilze. „Biologisch, „kirnig“ und echt sind unsere Edelpilze, wobei „kirnig“ in unserer Mundart vital und kraftvoll bedeutet“, erklären die beiden. Zudem werden Wein, Äpfel, Heidelbeeren und Kirschen angebaut sowie Ferkel und Milchkühe gehalten.
Verkauf
Ab Hof, Geschäfte, Gastronomie
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Unser Produktschaufenster
Frische Pilze (Austern, Kräuterseitlinge, Shiitake); eingelegte Pilze (Kräuterseitlinge, Shiitake) zu je 190 g; Trockenpilze (Kräuterseitlinge, Shiitake) zu je 25 g
Qualitätskriterien Pilze

Pilze - Nährstoffreiche Wunderlinge das ganze Jahr

Die Pilzzucht ist eine Kunst, die gelernt sein muss: Der richtige Grad an Feuchtigkeit, eine genau geregelte Temperaturführung und die gewissenhafte Überprüfung der Zuchtbedingungen sind ausschlaggebend für den Erhalt gesunder und wohlschmeckender Speisepilze. Pilze der Marke „Roter Hahn“ sind das ganze Jahr erntefrisch erhältlich und stammen aus biologischem Anbau vom Südtiroler Bauernhof. Die Zucht ist Teil des Kreislaufes am Hof: Das Substrat, welches den Nährboden für die Pilze bildet, dient später als Dünger im Betrieb. Ein schonender Trocknungsprozess sowie das Einlegen in Öl machen die nährstoff- und eiweißreichen Wunderlinge haltbar – ganz ohne Konservierungsstoffe.
Und so finden Sie uns
Von Montan kommend bis nach Aldein fahren und nach der Feuerwehrhalle links in den Thalweg abbiegen. Der Straße ca. 2 km bis zum Thalhof folgen.
Anfahrtskizze zum Mitnehmen
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