Wissen wo's herkommt
Die Rinder der Hofkäserei Steg genießen einen großzügigen Laufstall mit ganzjährigem Auslauf. In den wärmeren Jahreszeiten sind sie auf der Weide rund um den Hof herum. Den Sommer verbringen sie auf der Alm.
Hofkäserei Steg (Bio)
Qualitätsprodukte vom Bauern in Sarntal
Fam. Frei
Vormeswald 2
39058 Sarntal
M +39 379 2738279
[email protected]
Käse & Milchprodukte
Bauernhof mit
Hofbeschreibung
Die Hofkäserei Steg liegt auf 900m in Sarntal mit Blick auf die Sarner Scharte. Am kleinen innovativen Milchviehbetrieb stellt Bauer Hannes in seiner Hofkäserei exquisiten Käse und Butter in traditioneller Handarbeit her. Im natürlichen Reifekeller bekommen die Käsespezialitäten genügend Zeit, um ihren einzigartigen Geschmack zu entfalten. „Bei uns dreht sich alles um das Wohlergehen unserer Tiere. Sie genießen den Laufstall und Auslauf das ganze Jahr über“, betont Bauer Hannes.
Landwirtschaftliche Tätigkeit
Der
Hofkäserei Steg
ist ein Bauernhof mit
Viehhaltung
- Rinderhaltung (Jersey)
Bauer Hannes
wünscht viel Freude mit den Produkten
Hofladen
Montag, Mittwoch von 13 bis 17 Uhr
Verarbeitung
Bauer Hannes verarbeitet die frische Rohmilch zu Käse und Butter. Dabei versucht er, die Qualität stetig weiterzuentwickeln. Besonders stolz ist er auf seinen kleinen Käsekeller, welcher dem Käse einen speziellen Geschmack verleiht.
Die Käseharfe zerkleinert die eingedickte Milch zum Käsebruch.
Die Käselaibe liegen in der Salzlake, bevor es in den Reifekeller geht
Im Reifekeller wird der Käse täglich gepflegt
Produktschaufenster der Hofkäserei Steg
Die Hofkäserei Steg ist mit folgenden Produkten Mitglied bei der Marke "Roter Hahn":
Käse & Milchprodukte
Frischkäse Brotgewürz
Frischkäse scharf
Graukäse Sarner Grau
Hinterwippmer
Joghurt Erdbeere
Joghurt Himbeere
Joghurt Johannisbeere
Joghurt Marille
Joghurt Natur
Lauterfresser
Pachlerzottl
Paganella
Ricotta
Sarner Blau
Sarner Edelweiss
Sarner Scharte
Sauerrahmbutter
Schnittkäse Kasatsch
Steger
Steger Weichkäse
Auszeichnungen
Name des Wettbewerbs
Datum
Kategorie
Rang
Produkte
Name des Wettbewerbs
Das Kasermandl in Gold 2024
Datum
01.06.2024
Kategorie
Schnittkäse
Rang
2. Platz
Produkte
Steger
Name des Wettbewerbs
Das Kasermandl in Gold 2024
Datum
01.06.2024
Kategorie
Butter
Rang
1. Platz
Produkte
Sauerrahmbutter
Name des Wettbewerbs
Das Kasermandl in Gold 2024
Datum
01.06.2024
Kategorie
Weichkäse gereift
Rang
2. Platz
Produkte
Sarner Edelweiss
Alle Verkaufspunkte
Die Produkte der Hofkäserei Steg sind über folgende Verkaufskanäle für Dich erhältlich:
Hofladen
Montag, Mittwoch von 13 bis 17 Uhr
Bauernmarkt
jeden Dienstag
in Nals
jeden Freitag
in Bozen Rathausplatz
jeden Samstag
in Brixen
