Wissen wo's herkommt
Bereits seit über 30 Jahren wird am Santerhof in Mühlbach nach biologischen Richtlinien produziert. Mit einem Minimum an biologischen Pflanzenschutzmitteln werden Trauben und Äpfel angebaut. Für die Weine werden pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWIS) verwendet, die in Jahren mit geringem Risiko für echten und falschen Mehltau nicht behandelt werden müssen. Die Hauptanbausorten bei den Äpfeln sind Topaz, Pinova und Florina. Zudem werden rund 40 verschiedene, teils vergessene Apfelsorten angebaut.
