&noscript=1 /> Obermalid - Qualitätsprodukte vom Bauern in Seis - Kastelruth Hofdetail
 
Obermalid
Qualitätsprodukte vom Bauern in Kastelruth/Seis
Fam. Malfertheiner St. Oswald 9
T +39 338 3808046 info@obermalid.com
Brot, Nudeln & Getreide
Hofbeschreibung
„Es ist uns gelungen, alle wesentlichen Zutaten unserer Eierteignudeln direkt auf unserem Bergbauernhof herzustellen“, freut sich Jungbauer Philipp. Deshalb wächst hier auf 900 m Meereshöhe dank der sonnigen Lage nach dem Dinkel als Herbstfrucht auch noch Buchweizen heran. Zusammen mit den hofeigenen Freilandeiern zaubert Familie Malfertheiner daraus ihre köstliche „Bergpasta“.
Zudem bietet der Obermalid unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
Bauer Max Malfertheiner
wünscht viel Freude mit den Produkten
info@obermalid.com
Telefon +39 338 3808046
Ab-Hof-Verkauf ohne eigenen Verkaufsbereich
Wissen wo's herkommt
Die Zutaten für die Bergpasta Malid stammen zu 100% vom eigenen Hof. Das Getreide wächst keine 100 Meter vom Wohnhaus entfernt und die Eier kommen frisch aus dem hofeigenen Legehennenbetrieb mit Freilandhaltung.
Qualitätscheck kurz vor der Ernte
Am Hof wachsen Dinkel und Buchweizen
Geerntet wird im Spätsommer
Am Obermalid helfen alle mit
Das Korn wird von der Spreu getrennt
So lagert es bis es in der hofeigenen Mühle gemahlen wird
Glückliche Hühner auf den Wiesen des Obermalid Hofs
Sie sorgen für frische Eier für die Eierteignudeln
Verarbeitung
Für die Produktion der beliebten Bergpasta wird das hofeigene Getreide samt nährstoffreichem Keimling in der Hausmühle zu vollwertigem Mehl gemahlen. Dem Mehl werden die frischen Eier von den am Hof lebenden Hühner beigemengt. Daraus entstehen dann in liebevoller Handarbeit die verschiedenen Nudelsorten.
Hier wird das am Hof angebaute Getreide gemahlen
Das Mehl wird direkt weiterverarbeitet
Hofeigene Freilandeier und frisch gemahlenes Vollkornmehl
Dies sind die wichtigsten Zutaten für die Malider Bergpasta
Die Nudeln werden in Knäuel geformt und getrocknet
Dann werden sie von Hand verpackt
Produktschaufenster vom Obermalid
Der Obermalid ist mit folgenden Produkten Mitglied bei der Marke "Roter Hahn":
Brot, Nudeln & Getreide
Dinkelvollkornmehl
500.00g
Campanelle
Eierteignudel Dinkel
300.00g
Pizzoccheri
Eierteignudel Buchweizen und Dinkel gemischt
300.00g
Buchweizenmehl
500.00g
Dinkel
500.00g
Fusilli
Eierteignudel Dinkel
300.00g
Dinkelvollkornmehl
Campanelle
Eierteignudel Dinkel
Pizzoccheri
Eierteignudel Buchweizen und Dinkel gemischt
Buchweizenmehl
Dinkel
Fusilli
Eierteignudel Dinkel
Alle Verkaufspunkte
Die Produkte vom Obermalid sind über folgende Verkaufskanäle für Dich erhältlich:
Gastronomie
ja
Online
Pur Südtirol - Roter Hahn
Lage & Anreise
Obermalid
in Kastelruth/Seis liegt auf
900 Meter über dem Meeresspiegel.
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