&noscript=1 /> Hochgruberhof - Qualitätsprodukte vom Bauern in Mühlwald Hofdetail
 
Hochgruberhof - gallery Photo
Hochgruberhof - gallery Photo
Hochgruberhof - gallery Photo
Hochgruberhof - gallery Photo
Hochgruberhof - gallery Photo
Hochgruberhof - gallery Photo
Hochgruberhof - gallery Photo
Hochgruberhof - gallery Photo
Hochgruberhof - gallery Photo

Hochgruberhof

Qualitätsprodukte vom Bauern in Mühlwald

Fam. Oberhollenzer Gornerstr. 100 39030 Mühlwald
M +39 347 8452982 [email protected]
Käse & Milchprodukte
Bauernhof mit Viehhaltung

Hofbeschreibung

Der Hochgruberhof gehört mit seinen 1.650 m Meereshöhe zu den höchstgelegenen Bauernhöfen des Mühlwaldertales. Die artgerechte Haltung der Tiere liegt der Familie besonders am Herzen. In liebevoller Handarbeit wird die Heumilch der Pinzgauer Kühe am Hof zu verschiedenen geschmackvollen Käsespezialitäten verarbeitet.

Landwirtschaftliche Tätigkeit

Der Hochgruberhof ist ein Bauernhof mit Viehhaltung
  • Rinderhaltung  (Pinzgauer)
Zudem bietet der Hochgruberhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
URLAUB AUF DEM BAUERNHOF
Hochgruberhof - owner Photo
Bauer Karl
wünscht viel Freude mit den Produkten
Zur Merkliste hinzufügen
Hofladen

Wissen wo's herkommt

Hier wird aus den Schätzen der Natur geschöpft. 15 Pinzgauer Milchkühe, als Kälber mit Kuhmilch aufgezogen, gestärkt mit kräuterreichem Futter und Quellwasser und geschützt durch Homöopathie und Kräuterstallräucherungen. So erhält Familie Oberhollenzer beste Heumilch, die sie täglich frisch zu köstlichen Milchprodukten verarbeitet.
Die Pinzgauer Milchkühe genießen den Auslauf
Sie geben beste Heumilch für die Käseherstellung

Verarbeitung

Auch bei der Verarbeitung gibt die Natur den Ton an. Der frischen Rohmilch wird natürliches Kälberlab und eine besondere Milchsäurekultur beigemengt. Der Käse reift auf naturbelassenen Fichtenbrettern im eigens angefertigten Steinkeller heran. Hier findet er das ideale Klima vor und kann sein Potential voll entfalten.
Käsepflege während der Reifung
Käsepflege während der Reifung
Es ist eine Kunst, die Käse bis zur optimalen Qualität zu pflegen
Jedes Käselaib wird regelmäßig gebürstet
Jedes Käselaib wird regelmäßig gebürstet
So wird die Bildung von Fremdschimmel verhindert
Der Käsebruch wird sortentypisch geformt
Der Käsebruch wird sortentypisch geformt
Durch Abtropfen und Pressen wird die Molke entfernt

Produktschaufenster vom Hochgruberhof

Der Hochgruberhof ist mit folgenden Produkten Mitglied bei der Marke "Roter Hahn":
Hochgruberhof - product Photo
Hochgruberhof - product Photo
Käse & Milchprodukte
Do Kloane
Gorner Spitz
Kümmel Käse
Milder Naturjoghurt
Nussila
Schwarzenstein
Sonnleitn
Speikboden
Weidenkörbl
Ziegel

Alle Verkaufspunkte

Die Produkte vom Hochgruberhof sind über folgende Verkaufskanäle für Dich erhältlich:
Hochgruberhof - product Photo
Bauernmarkt
jeden Freitag in Sterzing
Online
Pur Südtirol - Roter Hahn

Lage & Anreise

Anreise

Von Mühlen in Taufers Richtung Lappach fahren. Vor Lappach befindet sich rechts eine kleine Kirche. Gegenüber für 4 km der Bergstraße hoch Richtung Gornerberg folgen (nirgends abbiegen). Das letzte Stück geht die Straße etwas bergab und schon sind Sie am Ziel.

In der Nähe

Hochgruberhof
in Mühlwald liegt auf
1650 Meter über dem Meeresspiegel.

Aktivitäten in deiner Nähe

Reinbach Wasserfälle
Bruneck
Schneeschuhtour Gornerjoch Mühlwald
Grossgasteigerhof
Winterwanderung - Lappach Kneippanlage
Rodelbahn Lappach
Lenzer
Museum Magie des Wassers

Hofbewertungen

So erleben andere Gäste den Hof. Möchtest auch Du Deine Erfahrung teilen?
Noch keine Bewertungen
(0 Bewertungen)
Back to list