&noscript=1 /> Hochgruberhof - Qualitätsprodukte vom Bauern in Mühlwald Hofdetail
 
Hochgruberhof
Qualitätsprodukte vom Bauern in Mühlwald
Fam. Oberhollenzer Gornerstr. 100
M +39 347 8452982 oberhollenzerkarl@gmail.com
Käse & Milchprodukte
Hofbeschreibung
Der Hochgruberhof gehört mit seinen 1.650 m Meereshöhe zu den höchstgelegenen Bauernhöfen des Mühlwaldertales. Die artgerechte Haltung der Tiere liegt der Familie besonders am Herzen. In liebevoller Handarbeit wird die Heumilch der Pinzgauer Kühe am Hof zu verschiedenen geschmackvollen Käsespezialitäten verarbeitet.
Zudem bietet der Hochgruberhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
Bauer Karl
wünscht viel Freude mit den Produkten
oberhollenzerkarl@gmail.com
Mobil +39 347 8452982
Hofladen
Wissen wo's herkommt
Hier wird aus den Schätzen der Natur geschöpft. 15 Pinzgauer Milchkühe, als Kälber mit Kuhmilch aufgezogen, gestärkt mit kräuterreichem Futter und Quellwasser und geschützt durch Homöopathie und Kräuterstallräucherungen. So erhält Familie Oberhollenzer beste Heumilch, die sie täglich frisch zu köstlichen Milchprodukten verarbeitet.
Die Pinzgauer Milchkühe genießen den Auslauf
Sie geben beste Heumilch für die Käseherstellung
Verarbeitung
Auch bei der Verarbeitung gibt die Natur den Ton an. Der frischen Rohmilch wird natürliches Kälberlab und eine besondere Milchsäurekultur beigemengt. Der Käse reift auf naturbelassenen Fichtenbrettern im eigens angefertigten Steinkeller heran. Hier findet er das ideale Klima vor und kann sein Potential voll entfalten.
Käsepflege während der Reifung
Es ist eine Kunst, die Käse bis zur optimalen Qualität zu pflegen
Jedes Käselaib wird regelmäßig gebürstet
So wird die Bildung von Fremdschimmel verhindert
Der Käsebruch wird sortentypisch geformt
Durch Abtropfen und Pressen wird die Molke entfernt
Produktschaufenster vom Hochgruberhof
Der Hochgruberhof ist mit folgenden Produkten Mitglied bei der Marke "Roter Hahn":
Käse & Milchprodukte
Ziegel
Kuhrohmilch teilentrahmt
Schwarzenstein
Kuhrohmilch teilentrahmt
Kümmel Käse
Kuhrohmilch teilentrahmt
Weidenkörbl
Kuhrohmilch, vollfett
Gorner Spitz
Kuhrohmilch teilentrahmt
Sonnleitn
Kuhrohmilch
Do Kloane
Kuhrohmilch teilentrahmt
Speikboden
Kuhrohmilch teilentrahmt
Milder Naturjoghurt
Kuhmilch
Nussila
Kuhrohmilch vollfett
Alle Verkaufspunkte
Die Produkte vom Hochgruberhof sind über folgende Verkaufskanäle für Dich erhältlich:
Bauernmarkt
jeden Freitag in Sterzing
jeden Donnerstag in Klausen
Online
Pur Südtirol - Roter Hahn
Lage & Anreise
Anreise
Von Mühlen in Taufers Richtung Lappach fahren. Vor Lappach befindet sich rechts eine kleine Kirche. Gegenüber für 4 km der Bergstraße hoch Richtung Gornerberg folgen (nirgends abbiegen). Das letzte Stück geht die Straße etwas bergab und schon sind Sie am Ziel.
Hochgruberhof
in Mühlwald liegt auf
1650 Meter über dem Meeresspiegel.
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