Burgerhof
Buschenschank in Brixen
Fam. Meßner
Untereben 1
M +39 388 8984818
info@burgerhof-messner.com
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die vielen Produkte aus der eigenen biologischen Landwirtschaft
- Das wöchentlich wechselnde Menü
- Die große Vielfalt am Hof durch Viehzucht, Gemüseanbau und Weinbau
Buschenschank
Das wird am Hof verarbeitet:
Eingelegtes Gemüse, Hauswürste, Kaminwurzen, Apfelessig, Apfelsaft ...
Weine:
Burgfrieden, INSekt
Lieblingsgerichte:
Ronenknödel, Fleischkrapfln mit Kartoffelpürree, Schwarzplentener Riebl
Hofbeschreibung
Der Burgerhof besticht durch zwei gemütliche Stuben und einen wunderschönen Blick auf den Brixner Talkessel. Hier oben wird schon seit über 30 Jahren großer Wert auf eine biologische Wirtschaftsweise gelegt. Die Gäste erwarten Gerichte der Saison, köstliche Bio-Weine sowie zartes Fleisch aus eigener Mutterkuhhaltung.
Bäuerlicher Alltag am Hof
Der
Burgerhof
ist ein Bauernhof mit
- Rinderhaltung (Grauvieh)
Zudem bietet der Burgerhof unter der Marke "Roter Hahn" auch folgendes an
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Trauben: Cabernet Cortis, Johanniter, Muscaris, Regent, Solaris, Souvigner Gris
- Obst: Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Jostabeeren, Kastanien, Kirschen, Zwetschgen, Äpfel
- Kräuter: Basilikum, Majoran, Rosmarin, Salbei, Thymian
- Getreide: Buchweizen, Dinkel, Roggen
- Gemüse: Karotten, Kartoffel, Kürbis, Melanzane, Paprika, Rohnen, Salate, Tomaten, Weißkohl, Zucchini, verschiedene Kohlsorten
- Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch
- Eier: Freilandeier
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Eingelegtes Gemüse ( 100% hofeigene Gurken, 100% hofeigene Zucchini )
- Hauswürste ( 100% hofeigenes Schweinefleisch, 100% hofeigenes Rindfleisch )
- Kaminwurzen ( 100% hofeigenes Schweinefleisch, 100% hofeigenes Rindfleisch )
- Apfelessig ( 100% hofeigene Äpfel )
- Apfelsaft ( 100% hofeigene Äpfel )
- Bauernbrot ( 100% hofeigener Roggen )
- Brombeersirup ( 100% hofeigene Brombeeren )
- Erdbeermarmelade ( 100% hofeigene Erdbeeren )
- Himbeersirup ( 100% hofeigene Himbeeren )
- Holundersirup ( 100% hofeigene Holunderblüten )
- Johannisbeersirup ( 100% hofeigene Johannisbeeren )
- Jostabeerensirup ( 100% hofeigene Jostsabeeren )
- Kirschenmarmelade ( 100% hofeigene Krischen )
- Marillenmarmelade ( 100% hofeigene Marillen )
- Sauerkraut ( 100% hofeigener Weißkohl )
- Speck ( 100% hofeigenes Schweinefleisch )
- Traubensaft ( 100% hofeigene Trauben )
- Wein ( 100% hofeigene Trauben )
- Weinessig ( 100% hofeigene Trauben )
- Zwetschgenmarmelade ( 100% hofeigene Zwetschgen )
Bauer Johannes Meßner
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
Herbst - Abends nur auf Vorbestellung, Sonntagabend geschlossen
15.09.2024 - 10.12.2024
Do - Fr 18.00 ,
Sa - So 12.00
Montag - Mittwoch Ruhetag
Frühling
01.04.2025 - 17.06.2025
Sa - So 12.00
Montag - Freitag Ruhetag
Vorbestellung erwünscht
Verköstigungsbereich
historische Stube
mit
20
Sitzplätzen
getäfelte Stube
mit
20
Sitzplätzen
Laube
mit
60
Sitzplätzen
Speis und Trank beim Burgerhof
Ganzjährig
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Gulasch mit Polenta
- Fleischkrapfln mit Kartoffelpürree
- Ronenknödel
100%
hofeigenes Wurzelgemüse
100%
hofeigene Kartoffeln
100%
hofeigenes Rindfleisch
100%
hofeigene Kartoffel
100%
hofeigenes Rindfleisch
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigene Ronen
Highlight des Bauernhofes
Im Frühling
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Rindscarpaccio mit Salat
- Zwetschgenknödel
- Brennnesselknödel
- Mangoldknödel
- Minggelen mit Apfelmus
- Schwarzplentener Riebl
- Wildkräuterrisotto
100%
hofeigenes Rindfleisch
100%
hofeigener Salat
100%
hofeigene Zwetschgen
100%
hofeigene Kartoffel
100%
hofeigene Brennnessel
100%
hofeigener Mangold
100%
hofeigene Äpfel
100%
hofeigener Buchweizen
Highlight des Bauernhofes
100%
hofeigene Wildkräuter
Im Herbst
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Buchweizennudel (Pizzoccheri)
- Tafelspitz mit Salzkartoffeln und Wurzelgemüse
- Erdäpfelblattlen mit Kraut
- Sellerieapfelsuppe
- Zwetschgenknödel
- Blumenkohlsuppe
- Hausgemachte Nudel mit Grünkohlpesto
- Kürbisteigtaschen
- Minggelen mit Apfelmus
- Schwarzplentener Riebl
- Graukäsesuppe
100%
hofeigene Kartoffel
100%
hofeigener Grünkohl
100%
hofeigener Wirsing
100%
hofeigener Buchweizen
100%
hofeigenes Wurzelgemüse
100%
hofeigene Kartoffeln
100%
hofeigenes Rindfleisch
100%
hofeigenes Sauerkraut
100%
hofeigene Kartoffel
100%
hofeigene Äpfel
100%
hofeigener Sellerie
100%
hofeigene Zwetschgen
100%
hofeigene Kartoffel
100%
hofeigener Blumenkohl
100%
hofeigener Grünkohl
100%
hofeigener Kürbis
100%
hofeigene Äpfel
100%
hofeigener Buchweizen
Highlight des Bauernhofes
100%
Graukäse
von anderen Südtiroler Bauernhöfen
Säfte
*Diese Gerichte sind nach Verfügbarkeit erhältlich.
- Apfelsaft
- Holundersaft
- Johannisbeersaft
- Melissensaft
100%
hofeigene Äpfel
100%
hofeigene Holunderblüten
100%
hofeigene Johannisbeeren
100%
hofeigene Melisse
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Solaris ‘23 ist ein gelungener Wein mit einem dezenten Aroma nach Zitrusfrüchten. Der Johanniter ‘21 weist im Aroma dezent harzige Noten auf. Ein sehr komplexer und interessanter Wein. Der Rosé ‘22 ist reintönig im Duft.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- Hofführung auf Anfrage möglich
Auszeichnung
- Falstaff 2023
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Energiegewinnung aus Holz: Hackschnitzelanlage
- Energiegewinnung aus Sonne: Photovoltaik
Lage & Wandervorschläge
Anreise mit dem Auto
Von Bozen kommend, beim vierten Kreisverkehr links abbiegen, links am Südtiroler Kinderdorf vorbei fahren und nach dem Ansitz „Thalhofer“ rechts abbiegen. Der Straße ca. 1,5 km bis zum Bauernhof folgen (Schilder beachten).
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