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Der Pardellerhof ist ein familiengeführtes Weingut,
dessen Ursprung bis ins Jahr 1285 zurückreicht. „Mit
viel Handarbeit pflegen wir die Reben übers ganze Jahr,
mit dem Ziel, die bestmöglichen Trauben für unsere
Weine zu ernten. Der respektvolle Umgang mit der Natur
ist uns dabei sehr wichtig“, betont Bauer und Önologe
Erwin Eccli. Der Pardellerhof bietet auch Urlaub auf
dem Bauernhof und Hofführungen mit Marende an.
Für ein Glas Wein mit dem Markenzeichen „Roter Hahn“ gilt das im Besonderen. Trauben aus eigener Produktion, in höchster Qualität sowie schonende Verarbeitung am Hof garantieren einen einzigartigen
Gaumengenuss. Schluck für Schluck. Südtirols Sonne und die klare Bergluft verleihen den Trauben ihr spezielles Aroma. Gut, dass beim „Roten Hahn“ die Herkunft der Trauben direkt vom Hof eine bedeutende Rolle spielt. Bei der Verarbeitung legen die Bauersleute besondere Sorgfalt an den Tag. Ebenso wie es ihnen wichtig ist, die konkurrierenden Gräser um den Rebstock auf mechanische Art und Weise zu entfernen. Eine Fachkommission schließlich prüft die sensorische Qualität der edlen Tropfen.
Und so finden Sie uns
Von der Schnellstraße MeBo (Ausfahrt Marling) nach Marling fahren, gegenüber der Kirche links abbiegen und der Beschilderung „Pardellerhof“ folgen. Hofführung jeden Mi 18.30 Uhr oder auf Anfrage.Anfahrtskizze zum Mitnehmen