Wissen wo's herkommt
Die Milch für die köstlichen Käsesorten liefern zur Gänze die hofeigenen Kühe. Die hohe Milchqualität kommt unter anderem daher, dass sie den ganzen Sommer über auf der Weide stehen. Im Winter, wenn die Wiesen um den Hof mit Schnee bedeckt sind, können sich die Kühe im luftig eingerichteten Laufstall frei bewegen. Dort haben sie freien Blick Richtung Süden und zum bekannten Kronplatz. Bei der Fütterung wird auf Silage gänzlich verzichtet.
