Nördlich von Brixen, zwischen Vahrn und Neustift, liegt am Fuße eines steilen Rebhügels der denkmalgeschützte Griesserhof. Einst gehörte er zu den so genannten Mairhöfen und sorgte für den Unterhalt des Bischofs. Heute verwöhnt er Gäste mit einem guten Tropfen hofeigenen Weins und schmackhaften Gerichten. Am Hof werden nach Vereinbarung auch Weinverkostungen angeboten.

Speck und Käse, „Kaminwurzen“, Gerstsuppe, „Schlutzer“, Knödel, Käsenocken, „Erdäpfelblattlen“ mit Kraut, „Tirtlen“, Kraut- und Rohnensalat. Hauswurst, „Surfleisch“, Schlachtplatte, Omelettes, „Kaiserschmarrn“ und süße „Krapfen“. Säfte: Apfel-, Johannisbeer-, Holunder- und Sauerkirschsaft.

Der Sauvignon ‘20 ist ein hervorragender Vertreter seiner Art. Exotische Früchte wechseln sich mit grasigen Noten elegant ab. Am Gaumen ist er äußerst harmonisch. Der Veltliner ‘20 ist sehr lebendig und elegant am Gaumen. Der Sylvaner ‘20 ist würzig und fruchtig zugleich mit einem feinen Säurespiel. Komplex und vielschichtig ist der Kerner ‘20. Er ist ein lebendiger Wein mit mineralischem Charakter. Rubinrot leuchtet der Blauburgunder ‘20. Erdbeere und Himbeere dominieren diesen Wein sowie die gute Balance am Gaumen.