Das Weingut Ebner liegt am Fuße des Rittner Hochplateaus umgeben von aufwändig terrassierten Weingärten. Die junge Familie führt den traditionsreichen Buschenschank mit viel Engagement weiter und verwöhnt die Gäste mit vorzüglichen Eigenbauweinen und typischen Tiroler Gerichten.

Speck, Käse, Chutney. Gerstsuppe, Speck- und Leberknödelsuppe, Spinat- und Käseknödel, „Schlutzer“, Kürbis-, Schüttelbrot- oder Kartoffelteigtaschen. Rippelen und Hasenbraten mit Röstkartoffel, Gemüse und Speckkrautsalat. Krapfen, Kuchen. Im Frühjahr Zigori-Salat, Spargel mit gekochtem Schinken. Im Herbst Hauswurst mit Kraut, Blutwurst, „geselchter“ Schopf, sonntags Kastanienherzen. Säfte: Himbeer-, Johannisbeer- und Erdbeersaft.

Der Veltliner ‘17 hat eine tolle Harmonie zwischen Säure und Fülle. Der Sauvignon ‘17 zeigt ein sortentypisches Aroma mit einem leichten Hauch an Röstaromen. Der Weißburgunder ‘17 erinnert an Apfel und weiße Blüten. Der Gewürztraminer ‘17 ist sehr elegant und weich im Abgang. Nach Kirschen und Veilchen duftet der Vernatsch ‘17. Der Zweigelt ‘16 ist angenehm weich bei toller Fülle. Der Blauburgunder ‘16 ist ein sehr eleganter und hochwertiger Wein.