Backwaren

Lebkuchen

Name: Lebkuchen
Total time: 45 min
Yield: ca. 50 Stück
Ingredients: Roggenmehl; Zucker; Freilandeier; Honig; Speisenatron; Zimt; Nelkenpulver; Salz

Südtiroler Lebkuchen werden mit Honig zubereitet. Der Duft dieser herrlich würzigen Kekse macht den Advent zu einer ganz besonderen Zeit.

Bernadette Bachmann

Bäuerin vom Stoffnerhof

Stefano Scata ©

Zutaten

ca. 50 Stück

45 MIN.

300 g

Roggenmehl
100 g

Zucker
2

Freilandeier
2 EL

Honig
1/2 EL

Speisenatron
1/2 TL

Zimt
1/2 TL

Nelkenpulver
1 Prise

Salz

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www.roterhahn.it

Zubereitung - Lebkuchen

1.

Schritt

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
2.

Schritt

Dann den Teig etwa 5 mm dick ausrollen und den Lebkuchen ausstechen.
3.

Schritt

Anschließend bei 220° C (Ober- und Unterhitze) für ca. 5 min backen.
Gutes Gelingen wünscht