01.09.2011 - Neue Broschüre "Bäuerlicher Feinschmecker"

Die Broschüre beschreibt 37 bäuerliche Küchen und ist mit seinen Texten zur Ess-Kultur sowie Geschichte und Spezialitäten der einzelnen Höfe ein einzigartiger, kulinarischer Reiseführer durchs ländliche Südtirol. Unter den vorgestellten Betrieben sind 22 Buschenschänken, die neben verschiedenen Gerichten Wein aus eigener Produktion anbieten.

Der „Bäuerliche Feinschmecker“ steht für eine ganze Portion echtes Südtirol. Die Qualität der Betriebe wird streng kontrolliert. Wichtig ist die Authentizität von Hof und Küche und die Verwendung eigener Produkte. Gute Südtiroler Küche ist eine Kunst, aber kein Geheimnis. Zum fünften Mal wählte der „Rote Hahn“ den Bäuerlichen Schankbetrieb des Jahres. 2011 fiel die Wahl auf den Niedermair am Trumsberg oberhalb von Kastelbell.

Südtirols Hof- und Buschenschänken sind übrigens nicht nur zur herbstlichen Törggele-Zeit ein Erlebnis. Viele Betriebe haben vom Frühjahr bis in den Spätherbst geöffnet, einige sogar ganzjährig. Mit Früchten, Gemüse und Gerichten der Saison können Südtirol-Gäste die Faszination der verschiedenen Jahreszeiten in den Südalpen auch auf dem Teller erleben. 

Der „Bäuerliche Feinschmecker“ liegt in den Südtiroler Raiffeisenkassen und in den Tourismusvereinen auf oder ist kostenlos beim Südtiroler Bauernbund unter Tel. 0471 999308, Fax 0471 981171 oder unter Katalogbestellung erhältlich.

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