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Gamsegghof

Bäuerliches Handwerk in Graun im Vinschgau

Fam. Beatrix und Karl Hohenegger
Langtaufers Melag 11
39027 Graun im Vinschgau
Graun im Vinschgau
Sortiment:
  • Geritzte Gänse-Eier mit:
    • Ostermotiven
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    • Wünschen
  • Sonderanfertigungen

Unser Produktschaufenster

Hofbeschreibung

Seit 1702, also seit über 300 Jahren, ist der Gamsegghof in Melag im Besitz der Familie Hohenegger. Der Blick aus dem Fenster zeigt den wunderschönen Talschluss des Langtauferertales, mit Gletschern, Wiesen und Wäldern. Auf 1.920 m Seehöhe fühlen sich nicht nur Urlaubsgäste in vier geräumigen Ferienwohnungen, sondern auch 70 Ziegen, fünf Kühe und sechs Gänse bei Familie Hohenegger rundum wohl – sowohl in dem neu errichteten Stall, als auch beim Auslauf in der Natur. Herzstück des Biobauernhofs mit rund zehn Hektar Wiesen ist die Hofkäserei: Hier reifen herrliche Kuh- und Ziegenrohmilchkäse heran, während Bäuerin Beatrix für die Gänse-Eier ihre kreative Verwendung gefunden hat.

Handwerk

Sachte öffnet sie eine Schatulle mit den federleichten Kostbarkeiten. Auf die Idee, Gänse-Eier auszublasen, in frohe Farben zu tauchen und anschließend mit filigranen Verzierungen zu versehen, kam Beatrix Hohenegger irgendwann in den Wintermonaten, wo es am Hof ruhiger zugeht. „Die stattlichen Eier sind nicht nur doppelt bis dreimal so groß wie gewöhnliche Hühnereier, auch ihre Schale ist robuster – perfekt zum Ritzen“, erklärt die tüchtige Bäuerin. Die Technik dafür hat sie sich mit viel Übung selbst angeeignet: „So fein zu arbeiten, hat mich schon immer fasziniert“, begründet sie ihre Leidenschaft. Der Weg zum festlich dekorierten Ei erfordert dabei vor allem eines: eine ruhige Hand, aber auch viel Geduld und Fingerspitzengefühl.

Anreise

Bei Graun im Vinschgau in das Langtauferertal abbiegen. Der Straße circa 10 km bis zum Talschluss nach Melag folgen. Der Gamsegghof ist der letzte Hof auf der linken Seite.

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