Oberpartegger
Buschenschank in Villanders
Kainzwaldner Johannes
Unter St. Stefan 7
39040 Villanders
T +39 0472 847869
[email protected]
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die angenehme Atmosphäre in der alten Bauernstube
- Der Speck und das Schweinegehege
- Die herzliche Gastfreundschaft mit langer Tradition
Buschenschank
Es handelt sich um einen Weinbauerhof, dessen Weine zu 100% vom eigenen Hof stammen.
Bauernhof mit
Das wird am Hof verarbeitet:
Wein, Sylvaner-Sekt, Weinessig, Bauchspeck, Schulterspeck ...
Weine:
Sylvaner, Vernatsch, Sylvaner Sekt
Lieblingsgerichte:
Schlutzer, Kalbsstelzen mit Knödel und Krautsalat, Spargel mit Schinken und Bozner Sauce
Hofbeschreibung
Der Buschenschank ist fast schon ein reiner Selbstversorger. Hier genießen die Gäste in den beiden Bauernstuben Fleisch, Speck, Würste und „Surfleisch“ aus hofeigener Schlachtung und Verarbeitung. Der Eigenbauwein und die Vielzahl hofeigener Produkte der Saison runden den angenehmen Aufenthalt beim Oberpartegger ab.
Bäuerlicher Alltag am Hof
Der
Oberpartegger
ist ein Bauernhof mit
Weinanbau
- Weinanbau (GewürztraminerRieslingRuländerSilvanerVernatschWeißburgunderZweigelt)
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Eier: Freilandeier
- Fleisch: Schweinefleisch
- Trauben: Sylvaner, Vernatsch, Weißburgunder, Zweigelt
- Obst: Äpfel, Birnen, Marillen, Quitten, Ringlot, Zwetschgen
- Gemüse: Kartoffel, Lauch, Salat, Spargeln, Zucchini, Zwiebel
- Kräuter: Basilikum, Majoran, Origano, Petersil, Rosmarin, Salbei, Thymian
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Wein (100% hofeigene Trauben)
- Sylvaner-Sekt (100% hofeigene Trauben von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Weinessig (100% hofeigene Trauben von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Bauchspeck (100% hofeigenes Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Schulterspeck (100% hofeigenes Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Karréespeck (100% hofeigenes Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Schinkenspeck (100% hofeigenes Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Kaminwurzen (100% hofeigenes Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Sauerkraut (100% Weißkohl von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Hauswürste (100% hofeigenes Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Grappa (100% hofeigene Trauben von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Williams (100% hofeigene Williamsbirnen von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Apfelbrand (100% hofeigene Äpfel von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Zwetschgenbrand (100% hofeigene Zwetschgen von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Enzian (100% hofeigene Trauben von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Zirbenlikör (100% hofeigene Trauben von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Schwarzbeerlikör (100% hofeigene Trauben von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Nusslikör (100% hofeigene Trauben von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Himbeerlikör
- Zwetschgenmarmelade (100% hofeigene Zwetschgen von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Marillenmarmelade (100% hofeigene Marillen von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Quittenmarmelade (100% hofeigene Quitten von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Kastanienfülle (60% hofeigene Kastanien von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Nussfülle (100% hofeigene Nussen von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Mohnfülle
- Preiselbeermarmelade
- Apfelsaft (100% hofeigene Äpfel von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Holundersirup (100% hofeigene Holunderblüten von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Ringlotsirup (100% hofeigene Ringlots von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Quitten-Chutney (100% hofeigene Quitten von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
Bauer Hannes Kainzwaldner
heißt Dich herzlich willkommen!
Öffnungszeiten
Herbst
01.09.2026 - 19.12.2026
Mo, Mi - Fr ab 17:00 Uhr,
Dienstag Ruhetag,
Sa - So ab 12:00 Uhr
Dienstag Ruhetag,
Sa - So ab 12:00 Uhr
Vorbestellung empfehlenswert
Verköstigungsbereich
historische Stube
mit
40
Sitzplätzen
Veranda/überdachte Terrasse
mit
30
Sitzplätzen
Terrasse
Speis und Trank beim Oberpartegger
Kalbsstelze mit Ofengemüse
-
Marende mit hausgemachtem Speck und Würste100% hofeigener Schulterspeck 100% hofeigene Kaminwurzen 100% hofeigener Bauchspeck 100% hofeigener Karréespeck 100% hofeigener Schinkenspeck
-
Speckknödel100% hofeigener Speck
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Spinatknödel
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Schlutzer100% hofeigene Kartoffel Highlight des Bauernhofes
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Käsenocken
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Kalbsstelzen mit Knödel und Krautsalat100% Kraut von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
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Geselchtes Rindfleisch
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Schweinsbraten mit Röster100% hofeigene Kartoffel 100% hofeigenes Schweinefleisch
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Rippelen
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Speckknödel100% hofeigener Speck
-
Käsenocken
-
Kalbsstelzen mit Knödel und Krautsalat100% Kraut von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
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Gebratene Schweinsrippen mit Krautsalat und Speckknödel100% hofeigener Speck 100% Kraut von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Schweinsbraten mit Röster100% hofeigene Kartoffel 100% hofeigenes Schweinefleisch
-
Rippelen
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Teigtaschen mit Spargelfüllung100% hofeigene Kartoffeln 100% hofeigene Spargeln
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Teigtaschen mit Bärlauchfüllung100% hofeigene Kartoffeln
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Gebratene Schweinsrippen mit Krautsalat und Speckknödel100% hofeigener Speck 100% Kraut von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Spargel mit Schinken und Bozner Sauce100% hofeigene Spargeln Highlight des Bauernhofes
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Buchteln mit Marillenmarmelade100% hofeigene Marillenmarmelade
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Gerstsuppe
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Gulaschsuppe
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Saure Suppe
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Erdäpfelblattln mit hausgemachtem Sauerkraut100% hofeigene Kartoffel 100% Kraut
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Bauernbratl100% hofeigenes Schweinefleisch
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Schlachtplatte mit hausgemachtem Sauerkraut und Knödelüber 50% hofeigenes Schweinefleisch 100% Weißkohl von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Krapfen mit Marillenmarmelade100% hofeigene Marillenmarmelade
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Krapfen mit Nussfülle100% hofeigene Nussen
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Krapfen mit Zwetschgenmarmelade100% hofeigene Zwetschgenmarmelade
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Krapfen mit Kastanienfülleüber 50% hofeigene Kastanienfülle
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Krapfen mit Mohnfülle
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Apfelsaft100% hofeigene Äpfel
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Holundersaft100% hofeigene Holunderblüten
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Ringlotsaft100% hofeigene Ringlots Highlight des Bauernhofes
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SylvanerHighlight des Bauernhofes
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VernatschHighlight des Bauernhofes
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Zweigelt
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Weißburgunder
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Sylvaner SektHighlight des Bauernhofes
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Apfelbrand100% hofeigene Äpfel
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Enzian100% hofeigene Trauben
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Grappa100% hofeigene Trauben
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Nusslikör100% hofeigene Nussen 100% hofeigene Trauben
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Schwarzbeerlikör100% hofeigene Trauben
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Williams100% hofeigene Williamsbirnen
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Zirbenlikör100% hofeigene Trauben
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Zwetschgenbrand100% hofeigene Zwetschgen Highlight des Bauernhofes
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Sylvaner Sekt ‘23 zeigt Noten von Brioche und Brot sowie von reifer Birne und Apfel. Der Weißburgunder ‘25 zeigt eine harmonische Aromatik nach Birne, Apfel und Quitte. Der Sylvaner ‘25 präsentiert sich elegant mit Aromen von grünem Apfel und weißem Pfirsich. Der Sauvignon ‘25 überzeugt mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere. Der Vernatsch ‘25 wirkt geschmeidig mit Kirsche und Mandel. Der Lagrein Gamaret ‘25 präsentiert sich fruchtig mit dezenten Erd- und Kaffeenoten.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Glutenfreie Gerichte
- Laktosefreie Gerichte
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- geeignet für Familienfeiern
- W-Lan
- Barrierefrei
- Kinderspielplatz
- liegt entlang von Wanderwegen
- Hofführung auf Anfrage möglich
Auszeichnung
- Bäuerlicher Schankbetrieb des Jahres 2012
- Falstaff 2022
Nachhaltiger Schankbetrieb
- Elektroladestation für E-Bikes
- Energiegewinnung aus Holz: Stückholzheizung
- Energiegewinnung aus Sonne: Thermische Solaranlage
Lage & Wandervorschläge
Anreise mit dem Auto
Von der Verbindungsstraße Klausen - Waidbruck bei der Villanderer Handwerkerzone Kalchgruber rechts abbiegen. Nach ca. 2 km in einer Linkskehre wieder rechts abbiegen – nach 1 km befindet sich der Buschenschank.
Wandervorschläge
Von Klausen aus über die Wanderwege 4 oder 15 und den Kastanienweg 16 zum Buschenschank (jeweils 1 Std.) oder von Barbian aus über Dreikirchen und den Winterlehof weiter nach St. Moritz und St. Stefan (Weg 17; ca. 1,5 Std.).
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