Über dem Brixner Talkessel im idyllischen Weiler Elvas liegt der Huberhof. Den Kuhstall aus dem 18. Jahrhundert haben die Bauersleute zu einem einladenden Buschenschank umgebaut, wo Gäste heute Eisacktaler Kost vom Feinsten genießen. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an.

Speck, Käse, „Kaminwurzen“, Kalbskopf, Buchweizen-, Ronen-, Spinat- und Käseknödel, „Schlutzer“, „Erdäpfelblattlen“ mit Kraut. Kalbsbeischl, Hauswurst, Rippelen, „Surfleisch“, Wild. Verschiedene „Krapfen“ und Kuchen. Im Frühjahr verschiedene Gerichte mit Wildkräutern und Spargeln. Säfte: Johannisbeersaft, Holundersaft, Minzesaft, Apfelsaft.

Gut gelungen ist der Kerner '10. Die gute Fülle, der angenehm wärmende Alkohol und die frische Säure machen ihn zu einem guten Einstiegswein. Der gemischte Satz '10 aus Portugieser und Zweigelt ist unkompliziert in der Art. Die kaum spürbaren Gerbstoffe machen ihn zu einem guten Speisebegleiter. Der Zweigelt '10 ist gehaltvoll. Die spürbaren Gerbstoffe geben dem Wein sowohl Struktur als auch Reifungspotential.