Nahe am Falschauerhof im hinteren Ultental bei St. Gertraud können Gäste 2.300 Jahre alten knorrigen, quicklebendigen Tirolern einen Besuch abstatten. An den Ultner Urlärchen lässt sich ein fantastisches 360-Grad-Panorama genießen: talauswärts das gesamte Ultental und rundherum die atemberaubende Bergwelt. In der kleinen getäfelten Bauernstube tischt die Bäuerin auf Vorbestellung typische Bauerngerichte auf.

Speck, geräuchertes Rindfleisch, Schweinswürste, Salami und Schinken, dazu schmeckt das eingelegte Gemüse köstlich. Gerst- und „Goaßsuppe“ (Ziegensuppe), „Muas“, Omelettes mit Wildspinat oder Mangold, hausgemachte Nudel mit Hasen- oder Wildragout, Speck-, Leber- und Käseknödel. Hasen-, Ziegen-, Kitz- und Lammfleisch, Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, dazu Gemüse und Salate je nach Jahreszeit. Säfte: Holunder-, Johannisbeer-, Himbeer-, und Apfelsaft.