Hoch über Bozen und eingebettet in uralte Kastanienhaine an den sonnigen Hängen des Ritten liegt der Ebnicherhof. Ein ideales Ausflugsziel nicht nur an milden Herbsttagen, wenn die Natur ihr buntes Kleid trägt und der Himmel kristallklar ist. Die Bauernstube und die Sonnenterrasse laden zu behaglichen Stunden ein: typische auerngerichte und der einmalige Ausblick von den Dolomiten bis ins Überetsch und Südtiroler Unterland.

Speck, Käse, „Kaminwurzen“. Knödeltris, Gerstsuppe, Hauswurst mit Kraut sowie Kuchen und „Krapfen“. Auf Vorbestellung „Schlutzer“ und Schlachtplatte. Im Herbst Kastanien. Im Frühjahr Knödel mit Zigori salat, faschierter Braten sowie Rippelen mit Erdäpfel. Säfte: Apfelsaft, Holundersaft und Himbeersaft.

Der Müller-Thurgau '10 ist ein frisch fruchtiger und animierender Wein. Der im Holz gelagerte '09er Müller-Thurgau ist etwas fülliger und komplexer. Der Rosè '10 überzeugt durch seine ansprechende Farbe. Der Duft ist fein blumig frisch, der Geschmack animierend jugendlich und weich. Beim Vernatsch '10 gefällt die Stimmigkeit. Er ist frisch in der Farbe, im Aroma und im Geschmack. Beim Blauburgunder '10 findet man mehr Aroma, mehr Geschmacksintensität und Fülle. Ein Wein, der zu kräftigeren Speisen passt.