Ebnicherhof
Buschenschank in Ritten/Oberbozen
Fam. Tauferer
Am Grumeregg 6
39054 Ritten/Oberbozen
T +39 329 6085866
[email protected]
Die Gäste schätzen besonders ...
- Die Terrasse mit der herrlichen Aussicht auf Bozen und das Rosengartenmassiv
- Den erlebbaren Bauernhof mit seinen vielen Tieren
- Die besondere Ruhe trotz Nähe zur Stadt
Buschenschank
Es handelt sich um einen Weinbauerhof, dessen Weine zu 100% vom eigenen Hof stammen.
Bauernhof mit
Viehhaltung
Das wird am Hof verarbeitet:
Weinessig, Kastaniencreme, Brombeermarmelade, Johannisbeermarmelade, Kürbischutney ...
Weine:
Kerner, Vernatsch
Lieblingsgerichte:
Spinat-, Ronen- und Käseknödel, Teigtaschen mit Brennnesselfülle, Schwarzplentener Riebl mit Zwetschgenmarmelade
Hofbeschreibung
Hoch über Bozen und eingebettet in uralte Kastanienhaine an den sonnigen Hängen des Ritten liegt der Ebnicherhof. Er ist ein ideales Ausflugsziel im Frühjahr wie im Herbst. Die Bauernstube und die Sonnenterrasse laden zu behaglichen Stunden ein: Und zwar mit typischen Bauerngerichten und einem einmaligen Ausblick von den Dolomiten bis ins Unterland.
Bäuerlicher Alltag am Hof
Der
Ebnicherhof
ist ein Bauernhof mit
Viehhaltung
und
Weinanbau
- Rinderhaltung (Grauvieh)
- Weinanbau (BlauburgunderKernerMüller ThurgauVernatschWeißburgunder)
Hofeigene Produkte
Das wird für den Schankbetrieb produziert/angebaut
- Eier: Freilandeier
- Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch
- Trauben: Blauburgunder, Kerner, Müller Thurgau, Vernatsch
- Obst: Äpfel, Apfelbeeren, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kastanien, Kirschen, Zwetschgen
- Gemüse: Karotten, Kürbis, Rohnen, Salat, Spinat, Weißkohl, Zwiebel
- Getreide: Roggen
- Kartoffel
Das wird für den Schankbetrieb am Hof verarbeitet
- Weinessig (100% hofeigene Trauben von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Kastaniencreme (100% hofeigene Kastanien von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Brombeermarmelade (100% hofeigene Brombeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Johannisbeermarmelade (100% hofeigene Johannisbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Kürbischutney (100% hofeigener Kürbis von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Himbeersirup (100% hofeigene Himbeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Brombeersirup (100% hofeigene Brombeeren von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Holundersirup (100% hofeigene Holunderblüten von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Apfelsaft (100% hofeigene Äpfel von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Schulterspeck (100% hofeigenes Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Bauchspeck (100% hofeigenes Schweinefleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Kaminwurzen (100% hofeigenes Rindfleisch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Hauswürste (100% hofeigenes Schweinefleisch)
- Sauerkraut (100% hofeigener Weißkohl von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Bauernbrot (100% hofeigener Roggen von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Joghurt (100% hofeigene Milch von anderen Südtiroler Bauernhöfen)
- Wein (100% hofeigene Trauben)
Familie Tauferer
heißt Dich herzlich willkommen!
Verköstigungsbereich
mit
30
Sitzplätzen
getäfelte Stube
mit
15
Sitzplätzen
Terrasse
mit
50
Sitzplätzen
Speis und Trank beim Ebnicherhof
Knödeltris aus Speck-, Ronen- und Spinatknödel
Die beliebte Brettlmarende mit Almkäse, hausgemachtem Kürbis Chutney und Speck
Krautsalat mit hofeigenem Speck
Knödel mit Krautsalat und einem Glas Eigenbauwein
Hausgemachter Apfelsaft
Hier reifen der Speck und die Würste heran. Das Fleisch stammt von den hofeigenen Schweinen.
Am Ebnicherhof steht Tierwohl an oberster Stelle. Die Schweine haben das ganze Jahr Zugang ins Freie mit viel Platz für Bewegung.
Marende mit hofeigenem Speck
Faschierter Braten aus hofeigenem Rindfleisch
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Ebnichers Brettl mit hausgemachtem Speck und Würste100% hofeigene eingelegte Zucchini 100% hofeigene Kaminwurz 100% hofeigener Bauchspeck 100% hofeigener Schulterspeck 100% hofeigenes Kürbischutney über 50% hofeigenes Bauernbrot 100% Almkäse von anderen Südtiroler Bauernhöfen
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Speckknödelsuppe100% hofeigene Rindssuppe 100% hofeigener Speck
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Spinat-, Ronen- und Käseknödel100% hofeigene Ronen 100% hofeigener Spinat 100% Almkäse von anderen Südtiroler Bauernhöfen Highlight des Bauernhofes
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Speckknödel mit Krautsalat100% hofeigener Speck 100% hofeigener Weißkohl
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Zigorisalat mit Ei, Speck und Röstkartoffel100% hofeigene Freilandeier 100% hofeigene Kartoffel 100% hofeigener Speck 100% hofeigener Zigori
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Teigtaschen mit Brennnesselfülle100% hofeigene Brennnessel Highlight des Bauernhofes
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Schweins- oder Rindsbraten100% hofeigenes Rindfleisch 100% hofeigenes Schweinefleisch
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Faschierter Braten100% hofeigenes Rindfleisch
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Spiegeleier mit Röstkartoffel100% hofeigene Kartoffel über 50% hofeigene Freilandeier
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Krapfen mit Brombeermarmelade100% hofeigene Brombeermarmelade
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Löwenzahnhonig-Halbgefrorenes100% hofeigener Löwenzahnhonig
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Schwarzplentener Riebl mit Zwetschgenmarmelade100% hofeigene Zwetschgenmarmelade Highlight des Bauernhofes
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Gerstsuppe
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Teigtaschen mit Kürbisfülle100% hofeigener Kürbis
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Schlachtplatte mit Kraut, Knödel und Röstkartoffel100% hofeigene Hauswurst 100% hofeigene Kartoffeln 100% hofeigenes Sauerkraut
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Rippelen mit Röstkartoffel100% hofeigene Kartoffel
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Hauswurst mit Kraut100% hofeigene Hauswürste 100% hofeigenes Sauerkraut
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Krapfen mit Kastanienfülle100% hofeigene Kastanienfülle
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Karotten-Ingwer-Suppe100% hofeigene Karotten
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Schlutzer100% hofeigener Spinat
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Faschierter Braten100% hofeigenes Rindfleisch
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Hauswurst mit Kraut100% hofeigene Hauswürste 100% hofeigenes Sauerkraut
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Spiegeleier mit Röstkartoffel100% hofeigene Kartoffel über 50% hofeigene Freilandeier
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Krapfen mit Brombeermarmelade100% hofeigene Brombeermarmelade
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Schwarzplentener Riebl mit Zwetschgenmarmelade100% hofeigene Zwetschgenmarmelade Highlight des Bauernhofes
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Apfelsaft100% hofeigene Äpfel
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Brombeersaft100% hofeigene Brombeeren Highlight des Bauernhofes
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Himbeersaft100% hofeigene Himbeeren
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Holundersaft100% hofeigene Holunderblüten
Weinbeschreibung vom Önologen
Der Kerner ‘25 überzeugt mit Zitrus- und Maracujanoten. Das weiße Cuvée ‘25 zeigt eine dominante Muskatnote und eine leichte frische Note von Ananas. Der Rosé ‘25 erinnert an Sauerkirsche und Johannisbeere. Der Vernatsch ‘25 ist strukturiert mit Mandelnoten, rauchigen Nuancen und körnigen Tanninen. Der Blauburgunder ‘25 zeigt saftige und leicht nussige Noten. Der Blauburgunder ‘23 überzeugt mit reifer Aromatik, dezenter Lakritze und Vanille.
Wichtige Informationen zum Schankbetrieb
Besondere Küche
- Vegetarische Gerichte
Besondere Angebote
- geeignet für Familienfeiern
- W-Lan
- Barrierefrei
- besonders schöne Aussicht
- Kinderspielplatz
- liegt entlang von Wanderwegen
- Hofführung auf Anfrage möglich
Auszeichnung
- Falstaff 2023
Lage & Wandervorschläge
Anreise mit dem Auto
Von St. Magdalena bei Bozen über eine steile, schmale Straße zum 3 km entfernten Ebnicherhof.
In der Nähe
-
nächste Haltestelle6 km
-
zum Radweg7 km
Ebnicherhof
in Ritten/Oberbozen liegt auf
825 Meter über dem Meeresspiegel.
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