Am Griesserhof wird Innovation und Tradition groß geschrieben. Paul Huber ist die treibende Kraft am Griesserhof und hat den Hof in den letzten Jahren stetig weiterentwickelt. Ob Weinkeller, Hofladen oder Buschenschank, überall wird Altes mit Neuem gekonnt verbunden. Neben der Arbeit im Weingut und Weinkeller kümmert sich Paul im Buschenschank um die Gäste und bringt die köstlichen Gerichte und Weine zu Tisch. In der Küche sind seine beiden Schwestern unter der Obhut seiner Mutter Paula fest im Einsatz.