Vorratskammer

Himbeerkompott

Himbeerkompott

Dieses Kompott aus allerlei Beeren kann auch eingeweckt und somit für die kalte Jahreszeit konserviert werden.

Rezept aus der Bauernküche

Andreas Rungger

Bauer vom Partschillerhof

Zutaten

4 Personen

20 MIN.

• 500 g
  Himbeeren
• 300 ml
  Wasser
• 100 g
  Zucker

Rezept drucken

www.roterhahn.it

Zubereitung - Himbeerkompott

• 1.

  Schritt
  Die Himbeeren sorgfältig verlesen und von Blättern und Stängeln befreien.
• 2.

  Schritt
  Himbeeren NICHT waschen, dadurch verlieren sie ihr Aroma.
• 3.

  Schritt
  Alle Zutaten in einen Topf geben und für 5 min leicht köcheln lassen.
• 4.

  Schritt
  Den Kompott abkühlen lassen und servieren.
• 5.

  Schritt
  Anmerkung: Bei Bedarf kann man den Kompott mit etwas Speisestärke verdicken. Zur Geschmacksabrundung können gerne weitere Zutaten, wie Vanille, Zitrone oder Rum verwendet werden. Das Kompott wird in klassischer Weise für die „Heiße Liebe“ zusammen mit Vanilleeis serviert.
•  
  Gutes Gelingen wünscht

Andreas Rungger

Bauer von Roter Hahn Qualitätsprodukte

Partschillerhof in Völs am Schlern

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