Das Apfelfest beginnt am Vormittag mit Unterhaltungsmusik bei Weißwurst und Brezen. Besucher können verschiedene erntefrische Äpfel verkosten. Am Nachmittag findet der Umzug durch das Dorf Natz mit schön geschmückten Festwägen, Musikkapellen und der Festkutsche mit den Ehrengästen statt. Höhepunkt ist die Krönung der Apfelkönigin von Natz-Schabs und der Wagen mit der riesengroßen Apfelkrone aus lauter roten und gelben Äpfeln, die jährlich viele Schaulustige anlocken. Für ein Jahr wird die frisch gekrönte Apfelkönigin das Apfelhochplateau und Südtirol bei verschiedensten Anlässen im In- und Ausland repräsentieren. Der traditionelle Strudelanschnitt besiegelt den Amtsantritt der neuen Hoheit. Auf dem Bauernmarkt werden zahlreiche heimische Produkte angeboten und auch für die Unterhaltung der Kinder ist gesorgt. Bei musikalischer Unterhaltung klingt das Apfelfest in den frühen Abendstunden aus.