Neues aus Südtirols Bauernwelt

24.02.2010 - Zicken-Alarm und der Ziegenkäse ist da

Zicken-Alarm! Unter den Tierbabys Südtirols sind Zicklein besonders keck und verspielt. Der Frühlings-Beginn ist die beste Zeit, sich den fidelen Kindergarten anzuschauen, denn von den 17.000 Ziegen des Landes bekommen 90 Prozent ihren Nachwuchs in den späten Wintertagen. Das heißt auch, dass es ab nun ein exklusives und saisonales Käseprodukt am Bauernhof gibt.

Unter dem Gütesiegel "Roter Hahn" produzieren der Kleinstahlhof, der Gamsegghof und der Unteroltlhof Ziegenkäse aus der hofeigenen Milch. Der Ziegenmilchkäse ist leicht verdaulich, gut verträglich und zudem ein ein guter Lieferant für Calcium, Zink, Selen, Jod und die Vitamine A und B.